红烧鸡腿怎么做好吃又简单 鸡肉是百姓日常生活非常喜爱的肉类之一， 由于它肉质细腻好消化， 老少皆宜， 更深受老人孩子们的追捧！给大家分享一下红烧鸡腿最好吃的做法， 里面加了可乐， 做出来特别的入味， 颜色也很漂亮， 骨肉分离， 可以说是色香味俱全， 刚出锅都被抢光了， 太好吃了， 而且做法也特别的简单， 一学就会， 喜欢的朋友可以试一下哦！
需要准备的材料有：
大鸡腿适量、生姜、葱段、大蒜、八角、桂皮、花椒、冰糖、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、盐， 可乐、葱花
具体做法如下：
1、买回来的鸡腿先在水中浸泡1个小时左右， 去除血水
2、在鸡腿的正反面各切上几刀， 这样更方便入味 。
3、生姜切片， 小葱切段‘大蒜切片， 干辣椒切段， 准备：八角、桂皮、花椒、冰糖、香叶备用
3、锅中烧水， 倒入鸡腿焯水， 水开后撇去浮沫， 继续煮5分钟， 捞出清洗干净备用
4、另起锅倒油， 放入几颗冰糖， 炒至冰糖融化， 变成枣红的时候， 放入鸡腿， 快速翻匀， 让鸡腿都均匀的裹上糖色， 加入八角、桂皮、花椒、香叶炒香， 在加入生姜、葱段、大蒜、干辣椒， 翻匀， 加入可乐， 没过鸡腿就可以了， 开中火烧20分钟， 就熟了 。
5、出锅后撒上葱花点缀一下， 美味的鸡腿就做好了 。
二：再给大家介绍另一种做法
红烧鸡腿
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克， 姜片30克， 料酒28克， 味精5克， 白胡椒粉3克， 精盐3克， 酱油10克， 大料2个 。
调料:精盐适量， 番茄沙司60克， 老抽适量， 白糖40克， 味精5克， 鸡粉10克， 葱段姜片适量 。
制作方法:
鸡腿改刀洗净， 加入腌料拌均匀腌制20分钟 。 大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟， 让其表皮外焦里嫩 。
在重新大勺加入适量色拉油， 下去葱段姜片炒香， 在下去番茄沙司炒好， 加入适量清水， 剩余所有调料大火烧开锅， 小火盖上锅盖焖熟鸡腿 。 大火收下汁， 之汁粘稠即可 。
一道老少皆宜， 美味可口的红烧鸡腿就做好了 。
红烧鸡腿怎么做好吃呢？ 【照烧鸡腿饭】
【照烧汁原料】：生抽酱油40g， 葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g；
【鸡腿饭原料】：去骨鸡腿肉2块、食用油少许；
【食谱制作过程】：
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1：先调配出照烧汁， 平时我都是随手放的， 这次我特意称了重量， 供大家参考：生抽酱油40g， 葱姜料酒30g、老抽酱油5g、蚝油20g、红糖5g、蜂蜜10g， 每种调味料的用量可以根据自己的口味来调整， 如果怕掌握不好， 可以先按这个配方调一碗做出来试试， 等熟悉了再调整用量 。
这一碗料汁可以腌制2-3块去骨鸡腿肉 。
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2：鸡腿肉去骨， 用牙签或细叉子在鸡腿肉的两面都扎一些细碎的小眼， 方便入味， 再放到一个大碗里， 倒入调配好的照烧汁， 盖上盖子放到冰箱里， 冷藏腌制三小时以上， 我一般都会腌制过夜；
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3：平底不粘锅上火烧热， 放少许油， 中小火， 把腌制好的鸡腿肉放到锅里， 两面煎熟， 我一般是先煎带皮的那面；
鸡腿肉取出来之后， 大碗里还会有腌肉的汤汁， 先留着一会儿还要用到 。
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4、两面煎熟之后， 锅里的汤汁也少了许多， 把煎好的鸡腿肉取出来， 再把大碗里剩下的腌料汁倒进锅里， 小火煮至冒泡泡， 汤汁收浓一些， 鸡腿肉切成条状， 码在盘子里， 把熬出来的汤汁淋在鸡腿肉上就可以了 。
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家庭自制照烧鸡腿饭， 取一个盘子， 用小碗装着蒸熟的米饭， 倒扣在盘子中间， 把煎好的鸡腿肉码上， 再放一些其它的菜搭配着， 最后在鸡腿肉上淋上浓浓的照烧料汁， 一份美味的午餐就准备好了
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