寒冬季节不少老年人都习惯煲汤进补 。 然而 ， 汤补养生是要针对体质的 。 不同体质的人 ， 在生活中有不同的特点 ， 容易罹患的疾病也不同 。 因此 ， 针对自己的体质来调配汤品 ， 是饮汤养生保健的一大法门 。
阴虚体质——补肝脾肾
【常见表现】体形偏瘦 ， 手足心热 ， 口燥咽干 ， 鼻微干 ， 喜冷饮 ， 大便干燥 ， 舌红少苔 ， 脉细数 。 不耐受暑、热、燥邪 。 易患虚劳、失精、不寐等病 。
【鳖鱼汤】鳖1只 ， 枸杞子30克 ， 熟地15克 ， 鲜山药100克 。 将鳖去肠杂及头、爪 ， 洗净；鲜山药去皮 ， 切段 。 将熟地用纱布包好 ， 与鳖及枸杞子、鲜山药共煮至肉熟 ， 弃药包调味即可 。
【功效】能补肾阴 ， 退虚热 。 枸杞子善补肝肾之阴；山药既补气又养阴 ， 皆能平补肝肾；熟地甘温滋润 ， 入肝肾而补阴血 。 诸药相合 ， 与滋阴凉血之鳖肉煮汤食用 ， 肝脾肾三脏并补 ， 尤擅滋补肝肾 。
痰湿体质——健脾化湿
【常见表现】体形肥胖 ， 腹部肥满松软 。 面部皮肤油脂较多 ， 多汗且黏 ， 胸闷 ， 痰多 ， 口黏腻或甜 ， 喜食肥甘甜黏 ， 苔腻 。 对梅雨季节及湿重环境适应能力差 。 易患消渴、中风、胸痹 。
【冬瓜薏苡仁汤】冬瓜300克 ， 薏苡仁30克 ， 葱、姜适量 。 冬瓜去皮洗净 ， 切块；薏苡仁洗净 ， 清水浸泡至发软；葱洗净切碎 ， 姜洗净去皮切片 。 锅内加适量清水 ， 下泡好的薏苡仁、姜片 ， 大火烧沸 ， 小火煮10分钟后 ， 加入冬瓜块 ， 再煮8分钟 ， 调味并撒上葱花即可 。
【功效】冬瓜除湿利水 ， 有轻身减肥之功；薏苡仁能健脾益胃 ， 淡渗利湿 ， 二者同煮为汤 ， 可健脾除湿 ， 利水化痰 。 本汤为清补之品 ， 功力较缓 ， 最宜素体痰湿者缓调体质 。
气虚体质——滋养脾肺
【常见表现】平素语音低弱 ， 气短懒言 ， 容易疲乏 ， 精神不振 ， 易出汗 ， 肌肉松软不实 ， 舌淡红 ， 舌边有齿痕 ， 脉弱 。 容易反复外感 。 易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢 。
【黄芪党参汤】母鸡1只 ， 黄芪100克 ， 党参20克 ， 枸杞10克 ， 葱、姜适量 。 将母鸡去内脏洗净 ， 剁块 ， 氽水 ， 捞出沥干；党参、黄芪和枸杞用清水浸泡3～5分钟 ， 然后捞出冲净沥干；葱洗净切段 ， 姜洗净去皮切片 。 将所有用料置沙锅中 ， 加入适量清水 ， 大火烧沸 ， 去浮沫 ， 小火炖至鸡肉熟烂即可 。
【功效】鸡肉能益气养血、温中补脾 ， 为滋补上品；枸杞能滋肾润肺 ， 黄芪、党参健脾补肺、益气生津 。 鸡肉与诸药合用 ， 滋味鲜美 ， 补脾肺气 ， 对脾胃虚弱、食少乏力、易患感冒者最宜 ， 尤其适合年老体弱者 。
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