米酒怎么做的 制作醪糟的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：糯米1500g 。
2、辅料：酒曲1颗
第一步：将糯米用水泡2-3个小时 。
第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞， 方便更容易上气 。
第三步：让米饭冷却， 将米饭从锅里舀到盆盆头， （事前烧一壶冷开水）将冷开水倒进米饭里面， 用手将成团的米饭捏散， 因为有水侵泡的缘故， 米饭轻轻一捏就散开了， 有点淘米的感觉， 捏散后把多余的水沥掉 。
第四步：酒曲放在碗里用瓢根将酒曲压成粉状， 将酒曲均匀的搀和到米饭里面， 搅拌均匀， 最好留一点点酒曲， 搅拌均匀后最后再撒一层在上面就行了 。
第五步：盖上盖子， 用保鲜膜再包上一层， 主要是盖子盖得不严实， 包一层更严实一点， 天气热的时候两天就可以了， 天气冷的时候可以多盖几天 。
第六步：两天过后， 屋子里已经满是酒香了 。 糯米已经浮起来了， 因为经过发酵下面已经有很多的米酒了 。
第七步：把做好的醪糟他器皿装好， 放在冰箱里， 要吃的时候舀出来 。
米酒如何做 我做米酒的方式是有授于我的姨婆， 她老人家手把手指教 。 今天不吝啬， 将过程原原本本地告诉你们， 路过客官且听好记牢呃！
以1斤糯米为例:
1.将糯米精心淘洗干净， 用清水泡24小时 。 （夏天将置于冰箱泡发）
2.泡发好的糯米， 用不锈钢筛箩沥水 。 蒸锅上放凉水， 把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟 。 （蒸制30分钟时， 掀开锅盖， 浇些开水淋在糯米饭上， 继续再蒸制30分钟， 关火， 焖锅15钟， 再把糯米饭的筛箩取出 。 ）
3.把装米酒的容器洗干净， （无油）再用开水涮涮， 以达消毒灭菌 。
4.取出的糯米饭筛箩， 直接用自来水冲洗， 并用干净的筷子剥开， 以达最快速度降温 。
5.沥干水份 。 秤酒曲粉2~3克
6.容器最低层， 先均匀地薄薄洒一层酒曲， 用干净的勺， 挑进糯米饭， 平铺一层 。 接着再洒一层酒曲， 再平铺一层糯米饭， 以次完成 。 最后用勺稍稍用力按压， 紧实， 中间掏个洞， 给予发酵出酒的空间， 即完成了做米酒的步骤 。
7.常温下放置， 悄悄观察其变化 。 若夏季2天即可出酒， 冬季需要4.5天 。 出酒后放置冰箱冷藏 。
随后便可以享用了 。
米酒:甘甜， 浓郁， 醇香 。
酒酿:可以用于点心， 面食， 面包的发酵， 也可做鸡蛋花酒酿， 酒酿小元宵甜品， 甚是美味也！
米酒怎么做才能出酒 糯米泡好上锅蒸， 蒸好后放入酒曲拌匀压实， 中间挖个洞注入水， 盖盖发酵24小时， 这样就可以出酒了 。 做米酒方法如下：
【美食知识|米酒怎么做，做米酒太稀了能成功吗】准备材料：糯米 900克、甜酒曲 适量、凉白开水 适量 。
1、首先把准备的糯米浸泡8小时 。
2、用手捻可以碾碎就代表泡好了 。
3、锅里铺好纱布， 放入糯米， 戳几个洞 。
4、盖上盖子， 大火蒸半小时 。
5、半小时后盛出倒入盆内 。
6、将米饭放凉， 倒入凉开水 。
7、用凉白开把糯米饭打散 。
8、然后加入酒曲拌匀 。
9、用饭勺压实， 中间挖个洞 。
10、洞内倒入适量的水 。
11、盖盖， 静置发酵24小时 。
12、24小时后， 米酒就已经做好了 。
怎样做米酒 米酒怎么做更好喝？只需要这三步， 香甜可口， 喝一口满嘴香
说起米酒， 相信很多人都是喜欢喝， 它还有一个特别好的名字， 叫“甜酒”， 它不属于酒类， 却有着酒的香气， 还有着糯米的香甜， 让人喝一口之后就能感觉到满嘴香， 回味无穷， 越喝越想喝， 因此深受人们的喜爱 。 米酒的酒精度数很低， 吃着不会醉人， 夏天吃消暑， 冬天吃暖身， 春天吃解春困， 滋补有营养 。
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