由于钾在抗癌防癌中有重要作用， 膳食中除了削减钠的摄入之外， 多食用一些含有钾元素的食物， 将大大降低患癌症的概率 。
一般情况下， 蔬菜水果的食用量， 每天最好保持在300至500克左右 。 在补钾的同时， 那些高盐食品， 如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃 。
人们日常食用食物和水果都含有钾， 但不同食物以及水果含钾量会有区别 。
食物方面肉类、青菜、豆类， 含钾量比较高， 100克食物含钾约为0.2到0.4克；而大米、面粉含钾量相对较低， 100克含钾约为0.14克 。
水果方面含钾量比较高的是香蕉、橙子、橘子 。 外科手术后患者如果轻度缺钾， 一般会通过补充这些水果来纠正低钾血症 。
含钾高的食物有哪些 含钾高的食物有许多， 根据含量多少大致有以下几类 。 首先， 是各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等， 每100g食品中含钾量在1000mg以上 。 其次， 是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等， 每100g食品中含钾量在500mg以上 。 再就是玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等， 每100g食品中含钾量在270-500mg之间 。 由于钾在防癌、抗癌中有重要作用， 膳食中除了要消减钠的摄入之外， 多食用含有钾元素的食物， 会大大降低患癌症的概率 。 一般情况下， 蔬菜水果的食用量， 每天最好保持在300-500g左右 。 在补钾的同时， 高盐食品如腌制火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品， 肯定是要少吃或者是不吃 。
含钾最多的食物， 高钾的食物有哪些 1、蔬菜肉类含钾高的食物：
黄豆芽、玉米、韭菜、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜猪、肉松、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、山芋、马铃薯、笋、菠菜、木耳、鳗鱼等 。
2、水果类含钾高的食物：
香蕉、鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等 。
含钾高的水果食物有哪些 1、葡萄干钾、铁、铬含量高
每100克葡萄干含钾量995mg 。 葡萄干中营养丰富， 含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等， 是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品， 可补血气、暖肾， 治疗贫血， 血小板减少 。
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氢基酸， 常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用， 还是治疗妇科病的食疗佳品 。 葡萄干含铁丰富， 有利于血色素的产生， 可促进血液将养分送达身体的组织和器官， 头发的生长也因此得到更大的动力 。
2、榴莲
每100克榴莲中含钾量约261毫克， 榴莲营养价值极高， 经常食用可以强身健体， 健脾补气， 补肾壮阳， 暖和身体， 属滋补有益的水果 。 榴莲性热， 可以活血散寒， 缓解经痛， 特别适合受痛经困扰的女性食用 。 它还能改善腹部寒凉、促进体温上升， 是寒性体质者的理想补品 。
从中医角度来看， 榴莲性热而滞， 因此低血钾者虽然可吃榴莲补钾， 但不可一次吃得太多， 不然容易导致身体燥热， 其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食 。
3、木瓜
每100克木瓜中含钾量约260毫克， 木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、钙、铁等， 还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。 木瓜性温味酸， 平肝和胃， 舒筋络， 活筋骨， 补血钾， 降血压 。
4、香蕉
每100克香蕉中含钾量约208毫克 。 香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一， 而且香蕉分布非常广泛， 容易咀嚼， 很容易消化， 味道甜美， 深受人们的喜爱 。 一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾， 此外脂肪和钠的含量很低， 最适合希望腿部更苗条的人食用 。
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