小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体 ， 属担子菌纲伞菌科 。 最早栽培于我国 ， 已有二百多年的历史 ， 具有肉质脆嫩 ， 味道鲜美 ， 香味浓郁等特点 ， 素有“放一片 ， 香一锅”之美誉 。
小草菇的功效和作用⒈ 提高机体免疫力
小草菇的维生素C含量高 ， 能促进人体新陈代谢 ， 提高机体免疫力 ， 增强抗病能力 。
⒉ 解毒
小草菇还具有解毒作用 ， 如铅、砷、苯进入人体时 ， 可与其结合 ， 形成抗坏血元 ， 随小便排出 。
⒊ 营养丰富
小草菇蛋白质中 ， 人体八种必需氨基酸整齐、含量高 ， 占氨基酸总量的38.2% 。
⒋ 抑制癌细胞生长
小草菇还含有一种异种蛋白物质 ， 有消灭人体癌细胞的作用 。 所含粗蛋白却超过香菇 ， 其他营养成分与木质类食用菌也大体相当 ， 同样具有抑制癌细胞生长的作用 ， 特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用 ， 能加强肝肾的活力 。
⒌ 糖尿病患者适用
小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收 ， 是糖尿病患者的良好食品 。
小草菇的做法步骤教程做法一
1.材料 草菇650克 黄甜椒半个 红甜椒半个 大蒜1瓣调料：生抽适量 料酒适量 十三香适量 盐巴适量 调和油适量
2.把材料类洗净切好备用 。
3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜 。
4.放入草菇爆炒 。
5.在倒入甜椒翻炒变色 。
6.倒入生抽 。
7.倒入料酒 。
8.倒入盐巴翻炒入味 。
9.倒入十三香翻炒3下就可以出锅了 。
10.成品
做法二
1.草菇洗净后 ， 切成块青红辣椒切滚刀块备用
2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3.锅里放入橄榄油 ， 烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒
4.下入切好的青红辣椒块
5.倒入史云生浓醇高汤以更好的入味
【小草菇的功效和作用 小草菇的做法步骤教程】6.翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了 。
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