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美食知识|怎么腌鸡翅，怎么腌制鸡翅烧烤( 二 )

小知识



10.锅中放入适量油加热至油温7-8成热放入鸡翅开始炸

11.鸡翅炸至金黄色即可出锅

12.美味的鸡翅装入容器中

13.酥炸鸡翅外酥内嫩口感美极了

14.搭配美酒别有一番滋味噢

15.香酥鸡翅是追剧的必备美味

16.是孩子们的可口零食哦
如何腌制鸡翅家常做法 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯” 。 鸡的翅膀 。 肉少 ， 皮富胶质 。 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。 鸡膀 ， 连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多；膀尖 ， 鸡翅第一关节处至膀尖 ， 骨多肉少 。 鸡中翅对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性等方面均有好处 。

看起来虽然没有多少肉 ， 而且没多大价值 ， 但是在软骨或骨头中 ， 可摄取动物胶的结合组织 ， 是含有大量的成胶原及弹性蛋白的 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。 烹调翅膀肉时 ， 应以慢火烧煮 ， 才能发出香浓的味道 ， 而成胶原等有效的成分 ， 也必须以长时间烧煮才可溶化 。 其表面所产生疙瘩般的小颗粒 ， 有许多人因而不敢吃 。 单拨去皮后小孩也比较喜欢吃 。 鸡翅食疗效用： 1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。 2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。 翅膀内所含大量的维生素A ， 远超过青椒 。 3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
怎么腌制鸡翅烤鸡翅 1、将鸡翅洗净 ， 腌制之前在上面划几道 ， 这样在炖的时候就会入味些；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块 ， 放入碗中加清水以免变色 ， 干香菇加温水发起来；
4、锅烧热 ， 倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内 ， 翻炒几下 ，  放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水要基本淹到鸡翅 ， 再放入两勺盐 ， 桂皮 ， 香叶 ， 香菇 ， 加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖 ， 到30分钟的时候将土豆块加入 ， 再加一大勺老抽 ， 给鸡翅上色 ， 翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右 ， 撒上小香葱 ， 再翻炒几下 ， 即可出锅 。

 
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子 。
2、葱姜蒜切末备用 。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时 。
4、将腌制好的鸡翅控干水分 。
5、锅中做油 ， 6成热时将鸡翅逐一下锅 。
【美食知识|怎么腌鸡翅，怎么腌制鸡翅烧烤】6、炸至鸡翅表面发白后捞出 。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开 。
8、二次将鸡翅下锅 ， 炸至金黄色捞出鸡翅 。

怎么腌鸡翅的做法大全 主料：鸡翅4个、奥尔良料30克、水30克、蜂蜜10克、水（蜂蜜）10克 。

辅料：烤箱1台
奥尔良烤鸡翅的做法
1、鸡翅洗净备用 。
2、用牙签在鸡翅上面扎孔 ， 方便入味 。
3、然后将奥尔良料称量好 ， 加入水 。
4、搅拌均匀 。
5、将鸡翅放入 ， 均匀的裹上奥尔良料 。
6、然后将料和鸡翅放入袋子中 ， 挤好 。 放入冰箱冷藏1夜 。
7、烤盘垫上锡纸 ， 然后放上烤网 。 烤箱200度预热 。

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