随着人们生活水平的提高 ， 保健养生意识的增强 ， 滋补类中药越来越受到大众的青睐 ， 尤其是具有“补血圣药”之称的阿胶 ， 需求量呈逐年上升趋势 。 但是由于体质、情志、生活习惯、服食方法等原因 ， 引起进补阿胶出现“上火”现象时有发生 ， 如何有效地预防“上火” ， 同时还能提高药物疗效 ， 是很多服食阿胶者迫切需要解决的问题 。
阿胶为马科动物驴Equus asinus L.去毛之干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩 ， 少佐冰糖、黄酒、豆油加工而成的固体胶块 。 阿胶因以阿井之水熬制黑驴之皮而得名 ， 正如南北朝医药学家陶弘景在《本草经集注》所说：“出东阿 ， 故名阿胶”[1] 。 阿胶味甘 ， 性平 。 归肺、肝、肾经 。 具有补血滋阴 ， 润燥 ， 止血等功效 ， 用于治疗血虚萎黄 ， 眩晕心悸 ， 肌痿无力 ， 心烦不眠 ， 虚风内动 ， 肺燥咳嗽 ， 劳嗽咯血 ， 吐血尿血 ， 便血崩漏 ， 妊娠胎漏等[2] 。 因阿胶药性平和 ， 无寒热之偏 ， 一般没有生火之弊端 ， 即使出现“上火”现象 ， 往往是与多因素综合作用而诱发的结果 。
在日常生活中 ， 人们也常常遇到牙痛、鼻出血、口舌生疮、眼睛红肿、烦躁易怒（容易发脾气）、小便短赤（深黄色或淡红色）、大便干结等症状 ， 这往往就是“上火”的征兆 ， 只要合理清清火 ， 就能好转 。 那么 ， “上火”究竟是怎样一回事呢 ， 中医认为“上火”是指脏腑组织及阴阳功能失调、生理功能紊乱 ， 或某些疾病呈现出“火热”现象 ， 并在机体反映出来的内热症状 ， “上火”实际上是一种民间通俗的叫法 ， 属于现代医学中“发热”范畴 。
当然 ， “上火”也并非全是坏事 ， “上火”可以把体温升至高于很多病原体生长的最适温度 ， 从而降低其生长速度 ， 减少对机体的损伤；“上火”可以加快体内化学反应速度来提高免疫反应水平 ， 免疫系统加快攻击致病病原体 ， 缩短感染的过程；增强吞噬细胞的功能等[3] 。 如部分人群服用阿胶（或含阿胶的制剂如复方阿胶浆、阿胶补血颗粒等）后短暂出现“上火”现象 ， 这也反映药物作用于机体后发挥了药物的效能 ， 使某些病变得以抑制 ， 加快机体康复的一种表现 。
“火”有“实火”与“虚火”之别 。 若症状重、病势猛或体质强壮者 ， 引发的多属“实火” ， 症见高热、头痛、面红目赤、烦躁、渴喜冷饮、腹胀满疼痛拒按、大便秘结、小便黄赤、舌红苔黄干或起芒刺、脉数而实、甚或吐血、鼻出血等；若症状轻、病情反复不愈或体质虚弱者 ， 则引发的多是“虚火” ， 表现为全身潮热、夜晚汗出、形体消瘦、口燥咽干、五心（手足心）烦热、躁动不安、舌红少津、脉细数等 。 中医认为 ， 虽然“火”自内生 ， 但导致“上火”的原因却与内、外多种因素有关 。 具体如下 。
①饮水量不足：任何季节饮水量不足都容易引起“上火” 。 春季阳气上升、夏季天气炎热、秋季气候干燥 ， 在这种气候条件下 ， 若不重视及时补充水分 ， 到了口渴时才饮水 ， 就容易导致机体脏腑因缺水而发生功能紊乱 ， 火邪内生而发病 。 ②饮食不节：若饮食不节 ， 过多进食辣椒、胡椒、干姜、生蒜、酒、咖啡、大葱、韭菜、高粱、雀肉、狗肉、羊肉、橘子、荔枝、桂圆、樱桃、杏子等辛辣刺激、辛温燥热以及肥腻、煎炸、熏烤之物 ， 都易引起脏腑失调 ， 阴阳失衡 ， 出现大便秘结 ， 火热内生 。 ③情志化火：祖国医学认为：“气有余便是火”、“五志过极亦可化火” 。 若机体经常遭遇不良刺激 ， 引起精神紧张、焦虑、郁闷不舒 ， 特别是生气动怒 ， 就极容易导致肝火上升 ， 心火内动 ， 肺火内生 。 ④习惯不良：生活没有规律 ， 如工作繁忙、应酬过多、睡眠不足 ， 特别是酗酒、嗜烟 ， 最容易导致脏腑功能紊乱 ， 阴阳失调 ， 痰火内生 ， 诱发多种疾病 。 ⑤进补不当：适当进补 ， 有益于身体健康 。 若进补不当 ， 特别是无虚而进补 ， 或补不对症 ， 盲目应用过量的红参、鹿茸、肉桂、鹿角胶等温燥性补品 ， 就会导致阴阳失调 ， 真阴内耗 ， 阳热亢盛 ， 火邪上袭 。
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