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美食知识|黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼的做法家常做法

小知识


黄骨鱼怎样做汤才好吃 黄骨鱼我第一次认识是在几年前在汕头的市场海鲜摊上看到的，那时因为没有吃过就买了几条回来试试，店老板说焖豆瓣酱很好吃 。 后来也发现黄骨鱼有做汤的，也有焖烧的，今天我做的是黄骨鱼炖鸡蛋 。 这样做出来的黄骨鱼比我之前吃过的任何一次的要好吃 。

如此做出来的黄骨鱼味道真是太鲜香了，鱼肉鲜嫩甜美，煎的鸡蛋也是吸尽了汤汁的精华，咬一口满嘴都是汁液，美味可口，吃到最后汤汁都不想丢弃，加点开水，当作鱼汤吃很好吃 。 如此好吃的鱼煲，午餐菜品怎么能够少了它呢，年年有鱼是必须的 。

【黄骨鱼炖鸡蛋】

食材：黄骨鱼3条，鸡蛋3个，蒜头3瓣，姜1块，豆瓣酱1勺，生抽10ml，陈醋10ml，盐4g，鸡精3g，白胡椒粉1g，料酒10ml，葱1根，干红辣椒1个，豌豆粒50g，胡姬花古法花生油30ml，开水适量

【步骤】

1、 准备好材料；

2、 热锅后倒入胡姬花古法花生油；

3、 然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用；

4、 热锅后锅里倒入胡姬花古法花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用；

5、 利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎；

6、 表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开；

7、 然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开；

8、 将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟；

9、 出锅前加入葱花和切碎的红椒 。

【小贴士】

1、 煎鱼前可以在鱼身上抹少许盐，这样煎出来的鱼比较容易起皮；

2、 如果怕鱼失去鲜味，也可以在煎油前用姜抹锅 。
黄骨鱼怎么做着好吃？ 黄骨鱼汤(必出金汤)的用料

姜片3 片葱1 根小葱1 根新鲜黄骨鱼 3条香菜(应该有，我不吃就没加) 1小把
黄骨鱼汤(必出金汤)的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买新鲜的黄骨鱼3 条，一人一条半的量，爱吃黄骨鱼饭量大的按一人两条的量也可以，让摊主处理干净，回家再过水多洗几遍即可 大葱段两段，或小葱一把揉碎 姜片3片 小葱碎一把 备料完成

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不粘锅加少量油，同时另起一锅烧开水 。 注意同时~同时哈~ 烧开水的量，我两个人喝的量是烧4碗水最后出两碗汤 。 黄骨鱼下锅煎，小火，一面煎至少一分钟，看到鱼身体固定了再翻面，不然肉会散，煎到两面金黄，鱼身基本固定，不掉皮的程度就可以了 。 不用不粘锅煎的话经常晃晃锅，不要粘锅掉皮了哈~

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼煎好后，在开水锅里加大葱段两段，或小葱揉碎一把，姜片3片

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好的鱼连油带鱼倒进开水锅 。 这就是为什么煎鱼用少量油了，不用不粘锅油多的旁友们可以先倒掉一点油再倒进去

步骤 5
开水锅保持大火，10分钟 之后想加豆腐啊，青菜啊，金针菇啊都可以加进去，我纯喝鱼汤所以什么都没加 。 然后改中小火继续煮 。 这时候就已经出金汤了，之后汤会慢慢收浓减少，根据你们几个人喝的量看着点，收汤的速度会很快，一般我烧4碗水剩两三碗汤就可以

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤好之后，撒小葱碎，加盐适量，醋5g，胡椒粉适量，五香粉适量， 这是我家吃的我最喜欢的味道，不吃就不加 理论上应该撒把小香菜会更香~我不吃所以没加 滴几滴香油

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅走起！
黄骨鱼做汤怎么做好吃？ 黄骨鱼也叫黄辣丁，昂刺鱼，黄骨鱼煮汤是很有营养的哦，黄骨鱼的做法有很多种，可以根据自己的喜好来做，黄骨鱼可以和豆腐煮汤，可以直接蒸着吃，也可以做成红烧鱼，也可以直接炒香来吃，也可以用酸辣椒来焖香吃，下面我来分享一下酸辣椒闷黄骨鱼的做法 。

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