民以食为天 ， 食以安为先 。 随着人们生活水平的不断提高 ， 食品安全问题备受关注 。 洋县依托优越的自然环境优势 ， 在华阳、茅坪、八里关等地先后建立起有机水稻生产基地 。 发展有机水稻生产 ， 既满足了市场需求 ， 又推动了农村经济的持续、健康发展 。 现按照有机水稻生产要求 ， 结合当地生产实际 ， 将有机水稻生产技术介绍如下： 一、基地选择 有机水稻生产基地应选择远离城区、工矿区、交通主干线等污染区 ， 周围生态环境良好 ， 土壤符合GB15618-1995中的二级标准 ， 空气符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定 ， 灌溉水质符合GB5084的规定 。 稻田应具中等以上肥力水平 ， 水源充足、自流灌溉 ， 与一般稻田之间应有500米以上的隔离带 。 前茬为绿肥田、冬闲田或是按有机生产方式种植的田块 。 二、选用良种水稻品种 选用米质达到优质米二级以上的抗病、高产、市场前景好且通过审定和试验、示范的非转基因水稻品种 ， 如丰优28、B优827等 。 三、有机水稻培育壮秧 1. 种子处理 。 播前晒种1～2天 ， 然后用1%石灰水浸种30小时 ， 再用清水将种子清洗 ， 将浸泡好的种子催芽至破胸露白即可 。 2. 留足秧母田 。 在基地内选择排灌方便、背风向阳、土质肥沃、杂草少、无病虫的田块做秧母田 。 秧母田与大田比例为1∶8 。 3. 合理施肥 。 预留的秧母田要隔冬翻犁 ， 早春施足基肥 ， 一般每亩秧母田施充分腐熟优质有机肥3000千克、矿质钙镁磷肥35千克 ， 将肥土充分混匀后 ， 做成1.5米宽的平畦 ， 然后灌水（水不上畦面） 。 播种前两天将充分腐熟的菜籽饼80～100千克均匀施于畦面后再提沟做畦 ， 达到畦平沟直 。 4. 适期播种 。 一般在4月5～10日播种为宜 ， 最迟不能晚于4月18日 。 每分（0.1亩）秧母田需备杂交种子1～1.5千克 。 5. 规格育秧 。 采用两段育秧或软盘旱育秧的方式培育壮秧 。 适时防治病虫害 ， 人工拔除杂草 。 当秧苗长到2叶1心时 ， 每分（0.1亩）秧母田泼施充分腐熟的淡尿水或沼液2～3担 ， 移栽大田前3～5天泼施沼液追肥防病 。 四、精细整田 ， 科学施肥 大田翻耕深度一般为15厘米 ， 倡导耕耙2次 ， 耕前施足基肥 ， 要做到田平、泥烂、肥匀 。 有机水稻田应注意培肥地力 ， 通常采用轮作、休闲、秸秆和稻糠还田等措施恢复和保持土壤肥力 ， 提高土壤微生物活性 。 肥料以有机绿肥、沼肥、生物肥、充分腐熟的饼肥为主 。 插秧整地前 ， 亩施充分腐熟的圈肥3000～5000千克、矿质钙镁磷肥50千克做基肥 ， 然后耕耙平整 。 追肥一般在插秧后5～7天泼施充分腐熟的人粪尿、饼肥、沼液即可 。 五、有机水稻合理密植 ， 湿润灌溉 洋县的高产插秧期为5月20日至6月5日 ， 常规稻亩插（抛）1.5万～1.7万穴 ， 穴插8～10苗 ， 亩基本苗以13万～15万为宜 。 杂交稻行株距为27厘米×17厘米 ， 亩插1.3万穴左右 ， 穴插6～7苗 ， 亩基本苗10万左右 。 稻田灌水提倡干湿交替的湿润节水灌溉方式 。 实行分田引水、湿润浅灌 ， 避免串灌和大水漫灌 ， 插秧后浅水促分蘖 ， 之后保持田间湿润 ， 适时晒田 ， 黄熟期田间无烂泥 。 六、病虫草害综合防治 防治的基本原则是从整个水稻田生产环境的生态系统出发 ， 综合运用各种防治措施 ， 创造不利于病虫草害滋生但有利于各类天敌繁衍的环境条件 ， 以此来保持农业生态系统的平衡和生物多样化 ， 减少各类病虫草害所造成的损失 。 优先采用农业措施 ， 通过选择抗病品种 ， 增施腐熟有机肥等措施培育壮秧 ， 在水稻生长季节加强栽培管理 ， 合理施肥 ， 以及合理轮作倒茬等一系列措施来达到防治病虫草害的目的 。 同时 ， 还应尽量利用人工和物理等其他措施控制害虫 ， 采用人工拔除杂草、杀虫灯诱杀害虫等措施防治病虫草害 。 只有当上述方法不能有效控制病虫草害时 ， 才可使用一些生物药剂和制剂防治病虫草害 ， 禁止使用人工合成的化学农药 。 ①稻瘟病 。 发病初期 ， 可亩用1000亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂20～30克对水45～50千克喷雾防治 。 ②纹枯病 。 分蘖期百丛发病率在15%～20%、孕穗期30%以上时 ， 亩用5%井冈霉素水剂100～150毫升对水50千克喷雾 ， 间隔10天再喷1次 。 ③稻曲病 。 在破口前和齐穗后亩用1000亿活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂20～30克对水45千克喷雾防治2次 。 ④稻苞虫 。 8月10日前后用Bt乳剂每亩200克对水45～50升喷雾防治 。 施药期间 ， 田间最好留有浅水 。 ⑤稻飞虱 。 可用印楝素制剂、白僵菌制剂对稻株中下部喷雾防治 。 ⑥二化螟 。 亩用苏云金杆菌100亿活芽孢/微升悬浮剂200～400克或印楝素制剂进行防治 。 七、有机水稻收获 稻谷成熟后要与普通稻谷分收、分晒 。 收割时用木制的脱粒机脱粒 ， 用竹筐盛放运输 ， 及时竹垫翻晒 。
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