目前竹荪的主产区在南方，因为南方气候温暖、潮湿、适合竹荪生长 。 气候寒冷干燥的北方是否能栽培竹荪呢?笔者经过几年试验发现，只要加强管理，北方种植竹荪也能取得较好的效益 。 栽培方法如下：
【北方种植竹荪的栽培技术】
文章插图
1．场地整理：选向阳、通风、土质肥沃、排灌方便的耕地 。 整地做畦床，宽1m，高30cm，长度不定；畦距50cm，畦面铺10cm以上的肥土，整平 。 然后在畦面喷5%甲醛溶液密闭12小时 。 播种前，取畦面上5cm厚熟肥土堆放一旁，作覆土用，再用0．3%敌敌畏溶液或石灰水喷洒畦床 。 场地四周设遮阳棚，光照强度要求“四阴六阳” 。
2．培养料配制：配方为玉米芯48％，玉米秆30%，杂木片20％，石膏粉1％，过磷酸钙1％；或杂木片68％，黄豆秆30％，石膏粉1％，糖1％ 。 使用前玉米芯应粉碎成2cm的碎块，玉米秆或黄豆秆切成3cm长的碎段；杂木用机械切片 。 先将原料晒干，再装入袋中置清水中浸泡5天，也可用0．5%石灰水浸泡2天，然后用清水漂洗干净，捞出沥干即可使用 。 每平方米用料20kg，含水量65％左右 。
3．栽培季节：一年可栽培两次：春栽在5月初播种，8月可以采收；秋栽在9月播种，翌年夏季采收 。
4．播种：用层播法铺料播种 。 先在床面铺料5cm厚，用点播或撒播法播种，上面再铺10cm厚培养料，稍加压实后，再播一层菌种；上面再铺5cm厚培养料，压实后，盖树叶残渣，即可覆土 。 畦四周覆土5cm，畦表覆土2cm，加盖薄膜，保温保湿 。 每平方米用种8瓶，种块不能太碎，以蚕豆粒大小为宜 。
5．畦床管理：
①发菌期：播种后，盖好薄膜，温度保持在25℃左右，每天通风一次，每次30分钟；一月内不喷水 。
②现蕾期：30天后待白色绒毛菌丝长满畦面时，覆盖1cm消过毒的熟肥土，然后撒一层树叶或松针 。 菌丝扭结成菌蕾时，每天向畦面喷水，保持空气湿度80％，温度25℃ 。
③出菇期：40天后子实体相继形成，温度宜控制在28％，湿度保持在90％，喷水时间应在早晨7点以前，一般每天通风一次，温度高时每天早晚各通风一次，每次30分钟 。
6．越冬管理：竹荪播种一次可采收两年以上，但在北方，竹荪越冬是一个重要环节 。 具体做法是：在霜降前后，土壤开始冻结前，用杂草、树叶等将畦床盖好，厚度以15cm左右为宜 。 覆土前浇灌封冻水，使畦床和畦旁沟内灌足水 。 翌年春季土壤开始解冻时，分两次揭开覆盖物，每次隔7天，然后进入正常出菇管理 。
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