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美食知识|煮鸡蛋怎样不会破，开水怎么煮鸡蛋不破

小知识


煮鸡蛋怎么不破窍门 鸡蛋是很常见的一种食材 ， 很多人每天早上起来以后会习惯吃一些煮鸡蛋 ， 煮鸡蛋的营养价值丰富 ， 吃起来又很方便 ， 比起煎鸡蛋或者是鸡蛋汤来说营养保留得更加全面 ， 所以可以适当的吃一些 ， 下面就给大家介绍一下怎么煮鸡蛋 。
怎么煮鸡蛋
煮鸡蛋可以先把鸡蛋清洗一下 ， 把表面的一些灰尘 ， 泥土以及粪便清洗干净 ， 最好能够多洗几遍 ， 对于吃不到的鸡蛋不要清洗 ， 否则是很容易坏掉的 ， 清洗干净以后放到盆子里面浸泡几分钟 ， 这样鸡蛋会更容易煮熟一些 ， 锅里面加入适量的凉水 ， 然后把鸡蛋放进去慢慢的煮 ， 用小火把水烧开煮一会儿 ， 然后用筷子拨动一下 ， 这样可以受热均匀 ， 拨动的时候一定要小心 ， 不要烫到手 ， 煮鸡蛋比较适合的时间是水开以后再煮5分钟左右 ， 这样可以让鸡蛋里面的营养被更好的保留 ， 鸡蛋煮熟以后如果想要更好的剥皮 ， 就可以把鸡蛋放到凉水里面激一下 ， 但是不要直接使用凉水 ， 应该使用凉开水 ， 这样就不会有细菌 。
怎么煮鸡蛋不会破裂
【美食知识|煮鸡蛋怎样不会破，开水怎么煮鸡蛋不破】自己煮过鸡蛋的人应该都知道 ， 如果没有煮好鸡蛋就很容易破开 ， 想要避免这种情况出现 ， 就要注意在煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟 ， 让鸡蛋能够吸收更多的水分 ， 在煮的过程中就不容易出现破裂情况 ， 在煮鸡蛋过程中用中火最好 ， 如果使用大火 ， 鸡蛋受热太快就容易破裂 ， 而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞 ， 这样也可能会有破裂的情况出现 ， 鸡蛋煮熟以后不要马上把壳剥掉 ， 应该放到凉开水里面浸泡几分钟 ， 这样可以更容易剥出来 。
煮鸡蛋是开水还是冷水
煮鸡蛋是用冷水 ， 不要使用开水 ， 鸡蛋放进冷水锅里面煮开 ， 再煮上5分钟左右就熟了 ， 是非常快速的 。
上面给大家介绍的就是怎么煮鸡蛋 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 在日常生活中一定要注意做好饮食方面的安排 ， 避免身体出现不舒服的症状 ， 煮鸡蛋的营养价值还是非常高的 ， 所以大家每天都可以吃上一个 ， 让身体变得更加健康 。

怎样煮鸡蛋才不会破裂 鸡蛋作为营养丰富、日常生日中我们经常吃到东西 ， 烹饪它的方式很多 ， 有煮的、炒的、煎的 ， 炸的、开水冲的等等 ， 各种烹饪方式花样百出 ， 一个小小的鸡蛋就能做出各式各样的菜 ， 让人不免大开眼界 ， 那么对于日常生活中我们怎么煮鸡蛋 ， 才能不让鸡蛋中的营养价值流失呢？
首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会 ， 来降低蛋的内气压 ， 然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾 ， 就可以防止蛋壳破裂 ， 避免营养素流失 。 在鸡蛋煮沸之后 ， 在煮5分钟 ， 停火泡上5分钟 ， 这样煮好鸡蛋 ， 蛋中的蛋清刚好变形凝固 ， 消化率最好 ， 而且营养素基本没有受到破坏 ， 因此营养价值最高 。
其实煮鸡蛋的时机很好把握 ， 很多人都能轻而易举地学会 。 凉水下锅 ， 水开后算好5分钟 ， 煮出的鸡又来杀害病菌 ， 又能得意很好的将营养保存 ， 这样就能很好将鸡蛋驻煮好 。 如果超过10分钟 ， 内部则会发生一些变化 ， 蛋白质结构也会变得更紧实 ， 不容易促进消化 ， 而且营养损失也比较多 ， 当然没把鸡蛋给煮熟对身体影响也很大 ， 鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题 ， 而且还会导致人体生物素缺失 ， 造成精神疲倦 ， 肌肉酸痛等症状 ， 因此鸡蛋煮得太熟或者不熟都是不好的 。

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