小米辣怎样保存,是冷存还是保鲜好？ 【手机知识|小米辣怎么保存，野山椒怎么保存】将小米椒洗干净 ， 摘掉辣椒蒂 ， 晾干放进冰箱就可以长期保存 。
小米椒中含有丰富的VC ， 蛋白质 ， 色素 ， 胡萝卜素 ， 矿物质 ， 有着丰富的营养价值 ， 在挑选小米椒时要看外形和颜色 ， 外形均匀且颜色是自然的红的 ， 那么这种小米椒就比较好 。 接着捏一下小米椒 ， 比较硬的小米椒里面的东西比较多 ， 而比较软的小米椒可能放置时间很久了 ， 最好是不要买 。 还要再闻一下小米椒的味道 ， 有着清香的辣味的小米椒比较好 。
不宜食用小米椒的人群
有心脑血管方面的疾病的人吃小米椒会因为小米椒其中的辣椒素 ， 使血液循环加剧而妨碍原有的心脑血管病的康复 。 其次有胃疾病的病人食用小米椒 ， 会因为辣椒素的刺激容易使胃粘膜充血水肿 ， 加剧胃疾病 。
患有痔疮的病人食用小米椒 ， 辣椒素的刺激会痔静脉充血水肿而加重痔疮 ， 并且使用辣椒会加重便秘使痔疮变重 。 因此以上这些人不适宜食用小米椒 。
以上内容参考
冬天怎样保存小米椒 放入冰箱冷冻层即可 ， 在天气寒冷的冬季 ， 不少人喜欢吃辣椒抗寒 。 可传统医学认为 ， 辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化 ， 但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和 ， 过于偏爱辣味 ， 易造成脏腑阴阳失调 ， 产生疾病 。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能 ， 吃多了容易使肺气过盛 ， 耗伤气阴 ， 导致免疫力降低而罹患感冒 ， 出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状 。
扩展资料每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。 维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。 辣椒能缓解胸腹冷痛 ， 制止痢疾 ， 杀抑胃腹内寄生虫 ， 控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜 ， 引起胃的蠕动 ， 促进唾液分泌 ， 增强食欲 ， 促进消化 。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能 ， 为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用 。 因此 ， 在你的日常菜谱中加入一点辣椒 ， 对身体的健康大有益处 。
参考资料来源：
怎样保存新鲜的小米辣才不会腐烂？？？谢谢 辣椒是一种极具特色的食品和调味品 ， 一旦喜上 ， 极难忍口 。 尤其川菜 ， 辣椒是其主要配料和调味料之一 。 喜欢川菜的烹调爱好者 ， 家中都免不了要储存一些辣椒 。 虽然超市中什么都能买到 ， 但比较费时 ， 有时也难以找到中意的东西 。 因此 ， 山人搜集了一些储存辣椒的方式方法 ， 介绍给需要者 。
其一 ， 酱制法 。 即将鲜红辣椒剁碎加盐储存 。 既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣 ， 也可直接制成辣椒酱 。 主要特点是咸辣 。 因保存了全部水分 ， 需置器皿中 。 若适当密封[取用时打开 ， 取完再封] ， 可储存数年.可直接下锅使用 ， 但应十分注意掌握菜肴盐的用量 。 用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜[如粉蒸肉等] 。
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