萝卜是是生活中比较常见的一种蔬菜 ， 它的外形一般为圆的、椭圆的 ， 颜色一般为红色、绿色、白色这几种 。 有着很高的食用价值 ， 吃起来口感也非常不错 ， 所以非常受消费者的喜欢从而购买 。
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萝卜简介
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物 ， 高20-100厘米 ， 直根肉质 ， 长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色 ， 茎有分枝 ， 无毛 ， 稍具粉霜 。 总状花序顶生及腋生 ， 花白色或粉红色 ， 果梗长1-1.5厘米 ， 花期4-5月 ， 果期5-6月 。
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史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。 远在4500年前 ， 萝卜已成为埃及的重要食品 。 中国各地普遍栽培 。
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萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药 ， 种子消食化痰 ， 鲜根止渴、助消化 ， 枯根利二便 ， 叶治初痢 ， 并预防痢疾 ， 种子榨油工业用及食用 。
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萝卜的品种
秋冬萝卜类型：中国普遍栽培类型 。 夏末秋初播种 ， 秋末冬初收获 ， 生长期60-100天 ， 根据皮色和用途 ， 可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群 ， 代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等 。
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冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植 。 耐寒、冬性强、不易糠心 。 代表品种有成都春不老萝卜 ， 杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等 。
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春夏萝卜类型：中国普遍种植 。 较耐寒 ， 冬性较强 ， 生长期较短 ， 一般为45-60天 ， 播种期或栽培管理不当易先期抽薹 。 代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜 ， 南京五月红 。
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夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多 ， 常作夏、秋淡季的蔬菜 。 较耐湿、耐热 ， 生长期50-70天 。 代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等 。
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萝卜怎么挑选
应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜 。 萝卜在储藏过程中 ， 有时根头顶端发芽和生长 ， 这就是萝卜的抽苔 。 萝卜抽苔后 ， 由于肉质根中营养成分向苔部转移 ， 故萝卜养分含量下降 ， 容易糠心 ， 肉质变粗老 ， 食味变劣 。 一般说来 ， 皮光的往往肉细；若皮色起“油” ， 即上面有半透明的斑块 ， 则不仅表明不新鲜 ， 甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜 ， 解冻后皮肉分离 ， 极易识别） ， 基本上失去了食用价值 。
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吃萝卜的好处
首先吃萝卜可以预防癌症 ， 说到这里可能有很多人就动了想法 ， 这萝卜原来好处这么多啊 ， 以后天天买来吃不是很好吗 ， 这种想法小编很支持 ， 因为萝卜他不止可以预防癌症 ， 还有一定的营养 。
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