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大虾的营养价值及功效( 二 )

价值维生素生活常识对虾营养大虾


大虾的营养价值及功效

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2、腐败变质的大虾不可食用 。 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜 ， 尽量不要吃 。 虾背上的虾线应挑去不吃 。 大虾是传统医学中的发物 ， 因此凡是患有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时 ， 就不宜食虾 。
3、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病 ， 如：过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等的人群应慎食或者不食大虾 。 对少数老年人来说 ， 特别是一些过敏性疾病患者 ， 如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃大虾 。 吃了以后会使病情加重 。
4、不能同含维生素C丰富的食物同食 。 由于大虾体内本来就含有少量的砷 ， 如果同时和维生素C进食后它会与维生素C化学反应生成三价砷,而三价砷是有毒的类似于砒霜 。 当然虾体内含有的砷含量极低 ， 一般情况下并不会出现砒霜中毒的情况 ， 但是大家在食用的时候应注意饮食健康 ， 避免暴饮暴食以及偏食过量却是应该养成的良好的饮食习惯 。
5、吃大虾切记吃虾头 。 由于近年来环境污染日渐严重 ， 因此购买虾时应注意虾的产地 。 由于大虾的食物主要为水中浮游生物 ， 水质对其品质影响非常直接 ， 因此对于生长在受污染的沟渠、水田里的虾类最好不要食用 。 总体来说 ， 由于陆地水泊、河流受人为污染影响严重 ， 因此吃海比吃淡水虾要安全 。 另外 ， 人工养殖用的虾饲料中通常会含有抗生素或者激素 ， 而养殖的虾生长时间比较短 ， 通常难以自然排泄 ， 剩余物会残留在虾中 ， 尤其以虾头中最为集中 ， 因此吃人工养殖的大虾切忌吃虾头！
大虾的营养价值及功效

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虾具有这么多的营养价值及功效 ， 看样子我们还真是要多吃点虾 ， 来补充身体的营养 。 但是吃虾也有很多禁忌 ， 要多关注一下 。 预防为主 ， 不怕一万就怕万一 。

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