茉莉花叶色翠绿 ， 终年不凋 ， 夏、秋季节开花不绝 ， 其色如玉 ， 其香浓郁 ， 能给人有清凉舒适的感受 。 茉莉花的香气素有“天下第一香”的美称 ， 它有着玫瑰的甜郁、梅花那样清芳和兰花那样幽远 ， 朴素自然 ， 堪称盆花的佳品 ， 深受人们的喜爱 。 茉莉花除供盆栽观赏外 ， 也是熏制花茶的主要原料 。
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花语：
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远 ， 它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人 。 许多国家将其作为爱情之花 ， 青年男女之间 ， 互送茉莉花以表达坚贞爱情 。 它也作为友谊之花 ， 在人们中间传递 。 把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前 ， 表示尊敬与友好 ， 成为一种热情好客的礼节 。
茉莉花的花语为官能的、你是我的 ， 因为它的香味迷人 ， 很多人会把她当成装饰品一样地别在身上 。 在婚礼等庄重场合 ， 也是一种很合宜的装饰花 。 也经常被使用在新娘捧花上 。 茉莉花茶是一种香味极浓的茶 。 但是 ， 真正用于这种茶叶的 ， 是另一种与茉莉花品种很接近的花 。 清新的外形 ， 让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香 。 散发着就像其花语所说的“官能的”香味 。 所以 ， 自古以来 ， 就是各种香水中的主要原料之一 。
传说（一）：
唐代苏州有一名名妓名为真娘 ， 真娘出身京都长安一书香门第 。 为逃避安史之乱 ， 随父母南逃 ， 路上与家人失散 ， 流落苏州 ， 被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院 。 因真娘才貌双全 ， 很快名噪一时 。
其时 ， 苏城有一富家子弟叫王荫祥 ， 人品端正 ， 还有几份才气 。 偏偏爱上青楼中的真娘 ， 想娶她为妻 ， 真娘因幼年已由父母作主 ， 有了婚配 ， 只得婉言拒绝 。
王荫祥还是不罢休 ， 用重金买通老鸨 ， 想留宿于真娘处 。 真娘觉得已难以违抗 ， 为保贞节 ， 悬梁自尽 。
王荫祥得知后 ， 懊丧不已 ， 悲痛至极 。 斥资厚葬真娘于名胜虎丘 ， 并刻碑纪念 ， 载花种树于墓上 ， 人称“花冢” ， 并发誓永不再娶 。 文人雅士每过真娘墓 ， 对绝代红颜不免怜香惜玉 ， 纷纷题诗于墓上 。
传说茉莉花在真娘死前没有香味 ， 死后其魂魄附于花上 ， 从此茉莉花就带有了香味 ， 所以叫茉莉花又称香魂 ， 茉莉花茶又称为香魂茶 。
传说（二）：
传说在明末清初 ， 苏州虎丘住着一赵姓农民 ， 家中夫妇俩和三个儿子 ， 生活贫苦 。 赵老汉外出谋生 ， 落脚在广东乡里 ， 每隔两三年回来看看 。
有一年赵老汉回家 ， 带回一捆花树苗 ， 只说这是南方人喜欢的香花 ， 叫什么名儿 ， 也弄不清 。 赵老汉便将花栽下 。 一天 ， 赵家大儿子发现 ， 茶枝带有小白花的香气 。 他便不声不响采了一筐茶叶 ， 到苏州城里去试卖 ， 意想不到 ， 一会儿全部卖光 。 这一年大儿子卖香茶叶发了大财 。 消息传开后 ， 两个弟弟得知后 ， 找哥哥算账 ， 认为卖茶叶的钱应三人均分 。 兄弟间一直吵闹不休 ， 两个弟弟要强行把香花毁掉 。
乡里有位老隐士 ， 名叫戴逵 ， 深为群众所崇敬 。 赵氏三兄弟都到戴家 ， 请他评理 。 兄弟三人听了戴老夫子的话 ， 很受感动 。 回家以后 ， 和睦相处 ， 团结生产 ， 大家生活一年比一年富裕起来 。
后来苏州茉莉花成为地方著名产品 。 又过了多少年 ， 苏州茉莉花茶名闻遐迩 。 末利花写成茉莉花 ， 是文人为了字形美而改变的 ， 不过 ， 末利的含义群众心里仍然保留着 。
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