健康知识|水果酵素怎样,水果酵素怎么制作( 七 )


11.为何要发酵三个月? 因为第一个月发酵为酒, 第二个月发酵是醋, 第三个月发酵才是酵素 。


制做酵素的容器, 罐子
可用塑料容器, 而且口要小 。
用塑料容器的好处是不易爆炸, 而且能保持香气及原味 。

如何测试自己做的酵素是好或坏?
1. ph平均低于4 。
2. 导电能力大约在1000或不超过2000 。
(以上二种可用仪器测试, 若没有仪器可用以下二方式测试)
3. 酵素会散发出很香的气味 。
4. O-ring test 。
【健康知识|水果酵素怎样,水果酵素怎么制作】

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