文章插图
首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白剁碎， 放入锅中炒出香味， 加入生姜粉、白糖、蒸鱼豉油和耗油， 最后滴入芝麻油增香 。 将生蚝外壳刷洗干净， 撬开， 放在烤网上， 220度烤至生蚝肉收缩加入蒜蓉， 再烤5分钟， 撒上葱花好香菜即可 。
烤生蚝的做法及调料你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
烤生蚝所需材料：生蚝10只、大蒜2头、洋葱1块、小米辣6颗、葱白3段、柠檬汁、油2勺、白糖1勺、生姜粉1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、香油半勺、香菜1根
1、处理配料
首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白全部都切成碎， 并将蒜末放在网筛中用水冲两遍 。
2、炒配料
锅中烧油， 加入小葱白和洋葱， 小火炸出香味， 并放入一半的蒜末， 炸至金黄色， 放入小米椒， 再放入另一半的蒜米和生姜粉， 搅拌均匀即可关火 。 关火后加入白糖、蒸鱼豉油和耗油， 搅拌均匀， 最后淋上一些芝麻油即可 。
3、处理生蚝
将生蚝的外壳用刷子刷干净， 并将生蚝撬开， 清洗掉里面的泥沙以及碎壳 。
4、烤生蚝
【烤生蚝的做法及调料】将清洗的生蚝放在烤网上， 并喷一层柠檬汁， 烤箱预热200度， 烤至生蚝肉变小即可打开烤箱， 将炒好的蒜蓉放上去， 再烤3-5分钟即可， 最后撒上葱花和香菜即可 。
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