功效与作用
1、降脂降糖
魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇， 魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类， 直接进入小肠， 在小肠内抑制糖类吸收， 降低餐后血糖， 具有降脂降糖的功效 。
2、排毒通便
魔芋性寒， 可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便， 魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动， 清除肠内的脂肪堆积， 使有毒物质排出体外， 润肠通便， 排毒洁胃， 具有排毒通便功效 。
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3、减肥健美
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力， 有超过任意一种植物胶的粘韧度， 可以填充肠胃， 消除饥饿， 热量很低， 食用克控制体重， 具有减肥健美的功效 。
4、降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收， 促进脂肪排出体外， 降低血清中甘油三酯和胆固醇总量 。
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5、提高免疫力， 防治肿瘤和癌症
魔芋能提高机体的免疫力， 含有甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用， 含有优良膳食纤维能刺激机体， 产生一种杀灭癌细胞的物质 。 药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感， 可以化痰软坚， 散肿解毒， 主治肿块、痰核、瘰疬等症， 能够防治癌瘤 。
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适宜和禁忌
适宜
瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛者 魔芋可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚， 治降血压、降血糖， 适用于瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等患者食用 。
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禁忌
【魔芋有哪些功效与作用及注意事项呢】1.皮疹等皮肤病人、伤寒感冒者 魔芋有毒， 不可以生吃， 需要研磨加工， 煮熟3小时以上才能食用 。
2.魔芋是发物， 有皮疹等皮肤病的人不宜食用 。
3.魔芋性寒， 有伤寒感冒的人应少食 。
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