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美食知识|海虹怎么吃，海虹怎么煲汤喝

小知识


海虹的吃法 这个是我家经常吃的,又简单又好吃,做法是:

1.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,OK!

这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!

二：海虹蒸熟后取肉凉拌吃,或者做沙拉的一个配菜,找了一个我以前做过的参考一下吧:

★海虹拌生菜土豆条★

这个美味小食 ， 既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟!

看到家里有新鲜的蔬菜 ， 还有新鲜贝壳 ， 就做了这道的低脂肪的健康素食 ， 蛮好吃 ， 全家像吃小吃一样都来一大盘 ， 油用的是低脂肪橄榄油 ， 很有地中海美食风味哟~

1 。 新鲜蔬菜一大堆 ， 盘子里面是香葱＋蒜粒＋洋葱

2 。 土豆先用厨房餐巾纸吸干水 ， 切细丝拌面粉 ， 放一盘子 ， 里面先放一点橄榄油 ， 然后再放裹着面的土豆丝 ， 大火蒸7－8分钟左右 ， 时间不用长很快就熟了 ， 拌土豆丝要用筷子拌哦 ， 始终都不用手 ， 要不就都粘在一起了 ， 让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃
3 。 蒸好的土豆丝用筷子划一下 ， 透着干干的奶油香 ， 熟了 ， 既不粘但还香软嫩 。 比吃炸土条条要健康吧 ， 呵呵

4 。 红白萝卜 四季豆切小丁用一点水煮熟 ， 这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦 。 油锅放一点橄榄油 ， 先炸香：香葱＋蒜粒＋洋葱 ， 接着放一些盐和鸡精 ， 再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉（我们这叫moule肉 ， 能生吃的 ， 就像牡蛎 ， 可比牡蛎肉多）加一点切碎的碎香菜 ， 随便翻炒几分钟 。

翻炒的目的是为了进盐味 ， 口味稍淡为好,最后我再加一点芝麻油增进香味.
5 。 OK ， 好啦！做了一大盘 ， 上面再放些撕碎的生菜.

哦 ， 忘了 ， 西红柿被我边做菜 ， 边生吃掉了 ， 嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~

这个好吃的小面食 ， 既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢～
干的海虹怎么吃啊 海虹比生蚝、扇贝都便宜 ， 但味道一点也不差 ， 不知道为啥生蚝那么火 ， 可能名字听起来比较高大上 。 身为海边人 ， 生蚝还真不怎么火 ， 相对而言 ， 海虹更受欢迎 ， 除了价格实惠 ， 吃法也更丰富 ， 像清蒸、包饺子、炒菜、晒成海虹干当零食等等 ， 最家常的吃法就是煮海虹了 ， 每天吃10块钱的 ， 百吃不厌 。

煮海虹作为最简单的做法 ， 还真不一定每个人都能做对 ， 很多人会说不就煮海虹吗？这还用你教？不就是用水煮一下吗？带着三个问号继续往下看 ， 其实煮海虹还真的有诀窍呢 ， 不会做的很容易煮老 ， 肉收缩了不好吃 ， 要把海虹煮到合适的火候可需要技巧呢 ， 跟我学起来吧 。

煮海虹时 ， 有人加盐有人加料酒 ， 都不对！教你正确做法 ， 太鲜嫩了 。 很多人煮海鲜习惯加盐入味 ， 其实海鲜本身就带咸味 ， 不用加盐 ， 有的人会加料酒去腥 ， 海虹是很鲜嫩的 ， 不需要加料酒 ， 吃的时候沾上姜汁醋就可以啦 ， 煮海虹的正确做法 ， 第一步先把海虹清洗干净 ， 海虹的外壳有很多泥沙 ， 不洗净煮熟后会进入肉里 ， 影响口感 ， 一定要清洗干净 ， 摘去网膜 。 然后干锅倒入海虹 ， 千万别加水哦 ， 有的人会说 ， 不加水还叫煮吗？干煮你听过吗？因为海虹清洗后 ， 肉里会有大量水分 ， 所以不加水也可以煮熟 。 大火烧 ， 用筷子翻动让海虹均匀受热 ， 大约翻动2分钟 ， 看到海虹一个个裂开就熟了 ， 贝壳类的海鲜 ， 只要开口就熟了 ， 千万别煮过火 ， 那样肉质就老了不好吃了 。 这样干煮海虹不但好吃 ， 而且还能煮下来很多汤汁 ， 这些白色的汤汁非常鲜美 ， 可以留着单独做疙瘩汤喝 ， 特美味哦 。

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