鸡蛋煮几分钟能熟 _水煮鸡蛋煮几分钟能熟

【鸡蛋煮几分钟能熟】鸡蛋作为我们餐桌上最常见的食材，大家都很熟悉鸡蛋。鸡蛋能煮多久？这个问题大家知道吗，不太清楚的话，那这里就让我带大家了解下吧。

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日常煮鸡蛋法:
一般来说，煮生鸡蛋需要煮十分钟左右。这时，蛋清和蛋黄已经完全煮熟了。如果你想要新鲜鸡蛋的味道，我们可以尝试一种方法。我们准备了一锅水，直接把鸡蛋放在冷水里，然后慢慢烧开水，然后用小火煮两分钟。这时，我们可以关火，然后把鸡蛋用水浸泡五分钟，这样煮出来的蛋白质就新鲜了。其中一个关键点就是这个状态的蛋。蛋白被身体吸收会比较好哦。
让我们用更详细的描述来看看鸡蛋从生到煮的过程:
一般说来，最佳状态是：蛋白已凝固，而蛋黄刚凝固，质地柔软，色泽金黄。此时，鸡蛋中的蛋白、蛋黄已经凝固，说明此时的中心温度可以达到70℃左右，沙门氏菌已经被杀死，抗营养物质能够被清除；蛋黄刚刚微微凝固说明煮的时间不会太长，此时营养物质氧化程度比较低。这里有一份煮蛋时间安排，供参考：

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1.煮两分钟，此时蛋黄抛成橘红，开始有一点胶粘，未熟；
2.煮四分钟，蛋黄呈明黄色，软而中间还未变硬，刚刚熟；
3.煮五分钟，蛋黄尚未变黄，中间呈凝脂状，中熟；
4.煮沸六分钟，蛋黄中心固化，外周已经开始变干，全熟；
5.煮七分钟以上，蛋黄变硬，边缘发灰，时间越长越明显。
最后，大家要记住，在取蛋后要立即用凉水冷却，否则残留的温度会使鸡蛋持续加热而老化。
那么生鸡蛋和溏心蛋可以吃吗？

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先让大家知道，有的鸡蛋可以生吃，但这些可以直接生吃的鸡蛋，当然不是我们在菜市场超市里，买来的普通鸡蛋，而是无菌鸡蛋。它是由企业专门培育出来的。这种鸡蛋很贵，对普通人来说性价比很低。而且，我们普通的鸡蛋永远不能生吃。里面有细菌和微生物。吃了之后要小心腹泻。这是我们必须牢记的。
还有很多朋友喜欢吃煮鸡蛋，也就是我们常说的温泉蛋。鸡蛋煮熟后，只要蛋清凝固，蛋黄还是散的。建议你少吃这种煮鸡蛋。如果胃不好，吃了容易闹胃。
因此，建议每个人吃鸡蛋必须吃全熟的鸡蛋，营养健康。