泾阳乌鸡的介绍
泾阳乌鸡乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallusdomesticus) ， 是一种杂食家养鸟 。美国则把它唤为光滑的矮脚鸡 ， 乌鸡长得矮 ， 有小小的头及短短的颈项 。它源自于中国的江西省的泰和县武山 。在那儿 ， 它已被饲养超过2,000年的历史 。经过进化及繁殖分布 ， 现在 ， 在很多国家都有它的行踪 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的 ， 而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。由于饲养的环境不同 ， 乌鸡的特征也有所不同 ， 有白羽黑骨 ， 黑羽黑骨 ， 黑骨黑肉 ， 白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色 ， 现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用 ， 更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
在唐朝 ， 乌鸡被当作丹药(maifengdanyao)的主要成分来治疗所有妇科疾病 。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值 。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质 。而乌鸡则喝那泉水 ， 吃野生的草粮以及小虫为生 ， 所以它也吸收了精华 。
与一般鸡肉相比 ， 乌鸡有10种氨基酸 ， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。著名的乌鸡白凤丸 ， 是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 。适合人群及适用量：
适合一切身体者 ， 尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。每次150克 。
温馨提示：
【泾阳乌鸡的介绍】乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖最好 。
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