莴笋炒木耳
食材
300克莴笋
【莴笋炒木耳】50克水发木耳
20克红椒
各少许姜片、蒜末、葱白
4克盐
2克鸡粉
各适量蚝油、料酒、水淀粉、食用油
1 将洗净的木耳切成小块 。
2 去皮洗净的莴笋斜刀切4厘米长的段，再切成片 。
3 洗好的红椒切开，去籽，再切成小块 。
4 锅中加适量清水烧开，加少许食用油、盐 。
5 倒入木耳、莴笋，拌匀，煮约1分钟至熟 。
6 将煮好的莴笋、木耳捞出备用 。
7 用油起锅，倒入红椒、姜片、蒜末、葱白爆香 。
8 倒入莴笋、木耳，拌炒约1分钟至入味 。
9 淋入少许料酒 。
10 加入盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味 。
11 倒入少许清水，煮片刻 。
12 加入少许水淀粉 。
13 快速拌炒匀 。
14 将锅中材料盛出装盘即可 。
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