牛杂煲
食材明细主料：牛腩 500克牛筋 500克牛肚 500克
辅料：姜 1块八角 1粒桂皮 1块草果 1个陈皮 一片柱侯酱 2匙料酒 适量冰糖 2颗酱油 适量盐 适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
牛杂煲的做法步骤
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1将牛腩、牛肚、牛筋切成大块 。
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2锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开 。
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3焯水后捞出 。
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4放入清水洗净 。
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5沥干水分 。
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6将配料清冼干净，姜切块备用 。(姜适量多放)
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7锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱 。
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8将香料爆香 。
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9然后倒入牛肉大火爆炒 。
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10干炒爆出香味 。
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11然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒 。
【牛杂煲】
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12将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水 。(水尽量少放不压力锅不下水)
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13调节好时间就0k了 。(按各人口感而定按建)
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14成品 。香味扑鼻而来、美味!
小窍门喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋 。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定 。
