排骨眉豆汤的功效与作用
排骨眉豆汤的功效与作用【排骨眉豆汤的功效与作用】紫边眉豆是我们生活中经常会吃的菜 ， 因其富含蛋白质、维生素B、维生素A、及其他与人体有益的元素 ， 深受老百姓喜爱 。具有美容养颜、抑癌抗瘤的功效 。
关于紫边眉豆的吃法 ， 其实爆炒、凉拌、煲汤、腌制都是不错的选择 。
下面针对自己常用的吃法逐一做个简单的展开介绍：
吃法一：爆炒（可以单独炒眉豆 ， 也可以和鸡蛋大肉配合着炒）
1.准备食材：紫边眉豆、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、耗油、白糖
2.把眉豆两头掐掉、同时去除两边的粗筋 ， 用清水清洗干净
3.把眉豆手撕成段
4.特别重要的步骤是眉豆必须用冷水浸泡或者用开水烫焯一下 ， 因为眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素 ， 一旦没有做熟食用的话 ， 会出现一些中毒反应 ， 比如头痛、呕吐等 。
5.开火 ， 油热 ， 放入葱姜蒜 ， 炒焦黄 ， 放入眉豆 ， 爆炒1分钟左右
6.放入生抽、耗油、白糖、继续爆炒两分钟
7.关火 ， 放入盐、鸡精 ， 继续翻炒几下出锅
吃法二：凉拌
1.把眉豆两头掐掉、同时去除两边的粗筋 ， 用清水清洗干净
2.切成细丝 ， 再次淘洗备用
3.锅中加水烧开 ， 将切好的眉头放进去大火煮4分钟左右
4.煮熟之后捞出 ， 沥水备用
5.将沥好的眉豆丝放入盆中
6.加入食盐、生抽、白糖、鸡精、香油、胡椒粉、辣椒油充分搅拌均匀即可食用
吃法三：煲汤（眉豆排骨汤）
1．食材准备：排骨两斤、葱姜、山药、眉豆、红枣、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒
2．排骨清洗 ， 在锅中用开水煮一会 ， 去除血水3．眉豆清洗 ， 去筋、开水焯一下
4．将排骨放入砂锅中 ， 倒入凉水 ， 放入眉豆、红枣、枸杞、山药 ， 料酒、葱段、姜片 ， 大火将水烧开5．水开后调小火烧30分钟
6．放盐、鸡精、白糖、胡椒粉 ， 出锅
7．一锅香喷喷的眉豆排骨汤就做好了
上面是我分享的自己平常对紫边眉豆的食用方法 ， 希望对您有所帮助 ， 温馨提示 ， 患有寒热病和疟疾的人少吃眉豆 ， 眉豆一定做熟再吃 ， 免得中毒 。我是吃货术君 ， 欢迎大家在评论区多多交流 。
文章插图
推荐阅读
- 当归党参汤的功效与作用
- 入秋多喝三款滋阴养颜汤
- 核桃汤的功效与作用吗
- 红枣猪脚汤的功效与作用
- 山药鸭汤的功效与作用
- 鱼腥草煲汤的功效与作用
- 莲子煲汤的功效与作用
- 海马和三种食物煲汤效果最好
- 寒露后必喝的三款养生汤
- 排骨冬瓜的功效与作用