一把粉丝，半个包菜，做最接地气的家常菜，又香又入味，好吃下饭
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天带来一道“粉丝包菜”的家常做法 。
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粉丝包菜这道菜看似简单 ， 想要好吃必须要做出两种口感 ， 包菜口感爽脆不能太软 ， 粉丝也要根根分明 ， 要是坨在一起 ， 不仅影响了口感 ， 味道也差了一大截 。下面分享这道菜的家常做法 ， 保证炒出的包菜口感爽脆 ， 粉丝劲道爽滑 。
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【粉丝包菜】
材料：包菜、粉丝
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法：
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1.首先准备一把粉丝 ， 需要提前用凉水把粉丝泡软 ， 因为后续还要炒粉丝 ， 所以不能用热水或温水泡粉丝 ， 防止泡得太软 ， 粉丝容易一炒就烂 。
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2.包菜半个 ， 先用清水冲洗干净 ， 然后把包菜切成细丝 。
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3.再准备辅料 ， 几粒大蒜切成蒜片 ， 再加入几粒红辣椒 ， 要是喜欢吃辣 ， 可以把红辣椒剪开 。
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4.最后准备一个调料汁 ， 碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜 ， 一点食盐调味 ， 再淋入少许香油 ， 把调料搅拌化开 ， 提前准备好调料汁 ， 可以更方便后续的烹饪 。
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5.炒锅烧热淋入一些植物油 ， 下入蒜片和红辣椒煸炒一会 ， 炒出红辣椒的糊辣味 。
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6.接着下入包菜丝 ， 先大火爆炒一分钟 ， 把包菜丝炒至半熟 。
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7.等到包菜丝稍软一些后 ， 下入准备好的粉丝 ， 再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上 。
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8.粉丝属于容易熟的食材 ， 再大火爆炒一分钟 ， 这样包菜和粉丝都能断生 ， 翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分 ， 翻炒完成后即可出锅 。
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一道“粉丝包菜”的家常做法 ， 包菜口感清脆 ， 粉丝口感爽滑 ， 一脆一软的搭配口感特别好 ， 而且粉丝不坨也不粘连 ， 好吃又下饭 ， 希望您能够喜欢 。
【一把粉丝，半个包菜，做最接地气的家常菜，又香又入味，好吃下饭】来源：舒晨爱味记
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