莲藕别做丸子，学会这样做，香软好吃又金黄酥香，每次做3锅不够( 二 )
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7、油温烧至6成左右下藕片 ， 中火炸定型关小火慢慢浸炸至藕片全部飘起捞出 ， 沥干油
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8、再次用大火将油温烧至80度以上 ， 下藕片炸至金黄捞出沥干油
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【莲藕别做丸子，学会这样做，香软好吃又金黄酥香，每次做3锅不够】9、复炸以后 ， 藕片变的更加的金黄酥香
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可可的小贴士1、记住一定要把藕片在鸡蛋液裹住两次 ， 这样特别易沾煮面包糠2、记住每次沾鸡蛋液的顺序不要搞错了 ， 第一次要沾鸡蛋液 ， 第二再面粉里 ， 第三再次把藕放进面包糠里 ， 这样的顺序一定不要错了3、注意不要炸糊就可以了 。当然也不能火太小 ， 油温太低的话 ， 表面的辅料吸附太多油脂就有些腻了 ， 就不好吃了 。
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