我家经常做的鸡肉菜，蒸一蒸就上桌，最适合新手做，宴客都有面子
我们这里终于不用穿厚外套了 ， 有夏天的的气息了 ， 准确的说快到夏天了 ， 这里几乎没有春天 ， 直接过渡到夏天 。应该说是初夏 ， 不那么热 ， 中午偶尔热一下 ， 到了晚上就是特别的凉快 ， 这样的的天气太爽了 。不冷不热任意穿 ， 更可以任意吃 ， 火锅麻辣烫烧烤都可以吃个够 。粉条不用烧不用炒 ， 四季都可吃 ， 根根入味比肉都好吃 ， 新手做真好 。
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对于吃鸡 ， 我一直坚持自己的观点 ， 必须吃活鸡 ， 这才是吃鸡的正确方式 。活鸡就是指活蹦乱跳的 ， 现场直接宰杀以后清洗干净提回家 ， 我每次都是这样买鸡 。至于那些冻鸡 ， 我真的不想买也不想吃 。可是现在好多地方不让卖活鸡了 ， 我们这里也是一样 ， 都是吃冻鸡了 ， 虽然有的是宰杀好的鸡 ， 不是冻鸡 ， 老板说是宰杀以后在拿来市场销售 ， 有宰杀鸡的集中点 。唉 ， 我看着就是不新鲜 ， 但是至少比冻鸡好吃 。因此 ， 只能求其次吃这样的鸡了 。今天的鸡腿就是冻鸡 ， 不是我买的 ， 没办法啊 ， 也只能凑合吃了 。我家经常吃的鸡肉菜 ， 蒸一蒸就上桌 ， 最适合新手做 ， 宴客都有面子 。
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鸡腿的吃法有很多种 ， 我一般烧着吃多些 ， 尤其是冻鸡腿 ， 没有重口味真的不好吃 。今天可可做的《粉条蒸鸡》 ， 就是做出重口味 ， 不仅腌制加了花椒粉 ， 还加了老干妈一大勺 ， 老抽生抽也是加了 ， 颜色真是不错啊 ， 在搭配红薯粉条 ， 这样蒸出来入味简单 。重点就是鸡腿骨要去掉 ， 这样蒸制时间短也很入味 。我特别爱吃粉条 ， 已经做了不少粉条菜谱 ， 这是又一个了 ， 我一个人就能把粉条全部消灭掉！所以这也是我家常有粉条的原因 。如果你是刚入厨房的新手 ， 这道《粉条蒸鸡》特别适合你 ， 不用烧、不用炒 ， 更不用掌握火候 ， 腌制好了 ， 10分钟就可以上桌了 。鸡肉入味粉条更入味 ， 香浓又好吃 。每个季节都可以享受哟！
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菜名《粉条蒸鸡》
主料：鸡边腿一个、干粉条150克
辅料：植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺（不爱吃的不用 ， 可选） ， 花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、淀粉5克
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做法：1、把鸡边腿去骨 ， 这样好蒸熟透 ， 如果你喜欢连骨头一起蒸 ， 也可以 ， 要增加蒸制时间 。
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2、把鸡肉切大小一样的块 ， 多清洗几次 ， 这样好去掉血水 ， 最好用新鲜鸡肉比较好 ， 可惜现在很难吃到活鸡了 。
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3、加老抽、生抽、盐姜末、花椒粉和一大勺老干妈、盐搅拌均匀以后 。
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4、加淀粉再次拌均匀 ， 再加一勺植物油 ， 这样用油裹住比较鲜嫩美味 ， 营养不流失 。
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