粉条和虎皮辣椒一起烧，好看又好吃下饭，比吃火锅的粉条都好吃
现在的辣椒已经都成熟了 ， 辣味特别的重 ， 想吃虎皮辣椒就的挑选比较嫩一些的辣椒了 ， 要不辣味实在受不了 。我也是一样爱吃虎皮辣椒 。这次就把粉条和虎皮辣椒一起烧出来 ， 粉条吸收了虎皮辣椒的辣味 ， 真是下饭啊 。再搭配我自己做的调味汁 。好看又好吃下饭 ， 这种做法的粉条比吃火锅的粉条都好吃 。
【粉条和虎皮辣椒一起烧，好看又好吃下饭，比吃火锅的粉条都好吃】
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《虎皮辣椒烧粉条》是我的创意菜 ， 这是我20多天的宅家成绩 ， 为了有限的食材 ， 做出家人爱吃的口味 ， 我每天可是绞尽脑汁了 ， 把同样的食材做出不同的味道 ， 还的把食材尽可能的发挥出极大的口味 ， 要好吃更要做法简单 ， 这样才能体现出美食达人的价值 。小伙伴们 ， 你们家要是有辣椒和粉条就这样做吧 ， 比吃肉下饭多了 。
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主料：辣椒6个、干粉条辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、大蒜3瓣、香醋5克（可选 ， 不能太多 ， 就是提香味）
做法：1、把干粉条用剪成6-7厘米的段 ， 用凉水泡软 ， 不要泡的太软了 ， 炒着容易碎 ， 口感不好
2、把青辣椒洗净 ， 从头部切去掉蒂 ， 可以用擀面杖把辣椒稍微擀几下 ， 这样辣椒稍微软一些 ， 直接切成两段或者三段 ， 调味汁：取一个小碗加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克 ， 加少许水搅拌成调味汁 ， （这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料） 。
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切辣椒的菜板和菜刀都有浓浓的辣椒辣味 ， 要清洗干净不是很简单的是 ， 就可以用臻米刀具消毒器 ， 去消毒杀菌 ， 去异味 ， 并且把它们都烘干收纳好了 。
3、把炒锅烧的热热的 ， 加菜籽油 ， 油烧到5成热 ， 下辣椒段 ， 中小火慢煎 ， 煎到一面出现虎皮 ， 翻面继续煎到另一面出虎皮出香味 。
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4、下泡好的粉条段 ， 快速翻炒均匀以后
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5、把调好的调味汁倒入锅里
6、等调味汁摊均匀后盖上盖子焖2分钟 ， 中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮 ， 这样更入味
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7、等虎皮辣椒跟粉条充分熟透入味以后 ， 大火烧制收汤汁 ， 收的差不多了 ， 就可以出锅了 。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上 ， 撒山一些葱花最好了 。
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可可的小贴士1、辣椒选择可以用菜辣椒 ， 用可以用尖椒 ， 看你的吃辣程度了 。2、煎辣椒时 。要中小火慢煎 ， 出现虎皮了 ， 就出锅 。3、最后烧粉条要大火收汁 ， 这样香味浓郁好吃 。
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