冬天吃火锅必定离不开羊肉，清油火锅必定离不开羊肉
火锅一直是冬天的主题 。最近天气越来越冷 ， 每天都零下十几度甚至零下20° ， 这么冷的天 ， 吃什么最暖和呢？当然是火锅莫属了！火锅 ， 不管是情侣约会还是朋友欢聚 ， 这小小的一方天地 ， 热闹欢腾 ， 瞬间消融了冬日的寒冷潮湿 。火锅的品种太多了 ， 大多数吃辣味的多 ， 不管是羊肉卷 ， 还是肥牛卷 ， 蔬菜豆制品等等 ， 只要涮出来 ， 都是鲜美开胃 。
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俗话说的好：冬天补透透 ， 不如吃火锅 ， 寒冷的冬季 ， 这个时候不仅需要补补身子 ， 更多的就是暖暖身子！滋补离不开羊肉 ， 尤其是我们这里的人 ， 吃火锅必定离不开羊肉 。朋友给我一袋小肥羊底料 ， 是清油的 ， 对于我们这样重口味的吃货来说 ， 清油火锅吃着不过瘾 ， 不如来一锅实实在在的羊肉锅 ， 我就把一个羊里脊（带骨的）给炖了 ， 搭配底料做火锅 ， 真是香浓美味啊！
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《自制小肥羊火锅》是以羊肉为主 ， 用带骨羊肉炖出来做汤底 ， 这样汤底浓郁香味足 ， 无论涮什么食材 ， 味道都浓厚纯香入味足 。炖羊肉汤底 ， 不需要加香料多 ， 原汁原味的比较好 ， 搭配小肥羊的底料 ， 那正宗的小肥羊火锅都和我做的没法比了 ， 吃过的小伙伴们 ， 可以试试这样的做法 ， 冬天或者过年都可以给家人露一手 ， 比去火锅店吃划算多了 ， 一家人围桌而坐 ， 吃着热气腾腾的火锅 ， 家人之间的亲情更加幸福温馨了！我家冬天太热了 ， 29° ， 吃火锅都要去阳台 ， 要不太热了 ， 保暖裤都甩掉了！哈哈 ， 这是在阳台拍的哟！
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主料：羊肉1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、宽粉适量、青菜适量、胡萝卜一根辅料：植物油适量 ， 盐适量、小肥羊底料150克、姜20克、花椒粒2克、大葱一根
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做法：1、把羊肉洗洗切块 ， 不要太大了 ， 和平时切得肉块一样大小就可以了 ， 羊肉块凉水下锅煮开 ， 捞起来清洗血沫
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2、把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用
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3、把羊肉块和花椒粒、香叶 ， 姜加进电压力锅里 ， 可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味 ， 块要切得要大一些 ， 可以直接在炒锅的炖熟透 ， 也可以倒进电压力锅里炖熟透 ， 因为是做火锅底汤 ， 用电压力锅熬制比较好快 ， 而且汤汁浓郁.
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4、把电压力锅盖子盖好 ， 通电按下功能键 ， 选择排骨功能 ， 你也可以选你喜欢的口味 ， 听到滴滴的声音 ， 在进入保温以后打开
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5、把羊肉块和汤汁一起倒进臻米升降火锅里
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