早晨起来煮一锅疙瘩面，再配上可口小菜，一顿早餐就搞定了
银鱼又叫做银条鱼 ， 面条鱼 ， 主要分布在山东至浙江沿海一带 ， 新鲜和晒干的银鱼都可以食用 ， 比如银鱼蒸蛋就是很鲜的美味 。银耳还含有丰富的钙质 ， 蛋白质 ， 但是脂肪含量低 ， 好吃没负担 。其次就是虾皮 ， 虾皮可并不是真的皮 ， 也是一种体积很小的虾 ， 干制之后看起来很薄 ， 好像是一层皮一样 ， 由此得来的名字 。虾皮的味道鲜美 ， 通常是当作配菜来调味 。
疙瘩面是河南一带的传统美食 ， 他们喜好吃面食 ， 早晨起来煮一锅疙瘩面 ， 再配上可口的小菜 ， 一顿早餐就搞定了 。今天要将疙瘩面升级一下 ， 食材更加全面 ， 那营养和口感自然不用怀疑了 。下面就是这道疙瘩面的具体做法 ， 喜欢的话可以收藏起来 。
菜品：银鱼虾皮疙瘩面
配料：小麦粉1碗 ， 清水1份 ， 胡椒粉适量 ， 银鱼虾皮1份 ， 细盐少许 ， 油适量
烹饪步骤：
1、需要的食材都准备好 ， 其实很简单 ， 大概就是图片中的这些 ， 面粉要提前称好 ， 这样更容易掌握好量 。如果家里没有中筋粉的话 ， 可以用糕点粉配上面包粉 。银鱼和虾干要提前炒好 ， 到时就能直接用了 。
2、锅里加入适量的水 ， 水量可以多一点 ， 因为是用来煮面疙瘩的 。直接大火将水开 ， 等到水开后加适量的细盐和油来调味 。
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3、在煮水的时候可以将面和好 ， 准备一个大一点的容器 ， 将两款面粉混在一起 ， 当然量要掌握好 ， 吃多少就准备多少量 ， 不要做多了吃不掉 ， 这样就会浪费 。
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4、粉类食材加进去之后 ， 开始加入适量的清水来和面 。但是水不要直接倒进去 ， 还是要慢慢的分次添加 ， 可以一边加水一边拌 ， 这样拌出来的面糊稀稠更合适 。
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5、拌出来的面就是图片中的这样 。
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6、可以在食材里面添加适量的胡椒粉和细盐 ， 这样可以用来调味 。
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7、锅里的水开之后 ， 用锅铲将调好的面疙瘩慢慢的加在水中 。
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8、面疙瘩比较随意的加进锅里 ， 全部加好之后盖上锅盖 ， 焖煮到面疙瘩熟透 。所以说水量要多一点 ， 这样面疙瘩才能熟的更加均匀 。
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9、等到面疙瘩煮好之后盛出来 ， 面汤也很好喝 ， 再将炒好的银耳虾干加在上面 ， 这样就搞定了 。看着就很美味 ， 吃起来也很鲜美 ， 尤其是面疙瘩软软的很有嚼劲 。
烹饪贴士：
1、银耳虾干要提前炒好 ， 也不用很多 ， 只要少许的来点缀就可以了 。
2、喝面时要合适的加水 ， 不要一开始就将水全部倒进去 ， 还是要慢慢的分次加 。一边加水一边拌 ， 这样拌出来的面软硬更加合适 。
【早晨起来煮一锅疙瘩面，再配上可口小菜，一顿早餐就搞定了】
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