小白菜豆皮汤怎么做？减肥路上的小帮手
小白菜豆腐皮汤属于清淡类型的最适合吃完饭之后喝点清淡的汤汁 ， 小白菜豆皮汤的主要材料就几种 ， 超市里就能买得到 ， 做法也是非常的简单 ， 几个步骤就可以做出来 ， 那我们就来看看具体是怎么做做出来的吧 。
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[菜名］：小白菜豆皮汤
[小白菜豆皮汤的用料］：一颗小白菜 ， 一张豆腐皮 ， 植物油半勺 ， 半勺盐 ， 适量的葱花 ， 适量的高汤 。
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步骤1、我们先准备好所用的材料 ， 准备好之后先放在一边留着备用 ， 我们先把一颗小白菜用清水给清洗一下 ， 由于白菜根部有泥粘连所以我们先把菜根去掉再放盆里洗 ， 为了没有残留的脏东西 ， 我们洗好之后一根一根地把菜叶用水透一下 ， 这样清洗的效果最好洗得最干净 。
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步骤2、我们先把豆腐皮切成丝 ， 不要太细的丝 ， 切完之后用放在锅里用热水焯一下 ， 记得添点盐 ， 切成丝焯水是去掉豆腐皮上的脏东西 ， 我们做汤的时候还不会起沫沫 ， 口感会更好 ， 焯水的时候也不用焯的太长时间五六分钟就可以了 。， 切记要等水开了之后再把豆腐皮丝放进锅里焯水 。
步骤3、我们清洗好小白菜之后 ， 用锅烧开水 ， 把小白菜放进烧开的水里焯一下 ， 焯大约五分钟左右就可以了 ， 这个要看实际情况 ， 如果小白菜颗数大的话可以多焯一会 ， 焯到菜叶特别的亮 ， 和特别的嫩就可以了 ， 也不要煮的时间太长了 ， 容易熟了 ， 提前熟了就容易失去那种口感 。
【小白菜豆皮汤怎么做？减肥路上的小帮手】
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步骤4、我们把焯好的小白菜叶给捞出来 ， 用凉水冲洗一下 ， 冷水冲洗过后的菜叶显得特别的绿 ， 看着就会有更好的食欲 。
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步骤5、我们用冷水冲洗之后再把小白菜放在面板上切成段 ， 一整个的菜叶我们吃着很不习惯 ， 所以切一下 ， 有人会问为啥不切完再焯水呢 ， 那是因为切成段再焯水那样会看不到菜叶煮成啥样了 ， 怕看不到就过火了 ， 我们把白菜的切成段也是为了能更好的入味 。
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步骤6、我们开火烧油 ， 小火 ， 我们放点葱花炒香 ， 葱花爆锅更香 。
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步骤7、加上冷水 ， 再添加高汤 ， 高汤就是炖排骨 ， 或者是炖鸡留下来的汤 ， 再添上适量的盐 ， 盖上锅盖等水煮沸腾 ， 沸腾之后就可以把小白菜段放进锅里了 ， 这个时候就可以开中火了 ， 煮上三十秒左右就可以进行下一步了 。
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步骤8、加入完小白菜段之后我们就可以把豆腐皮添加到锅里了 ， 等汤汁沸腾之后就可以出锅了 ， 我们的小白菜豆腐汤就做成了 ， 是不是很简单 ， 快来动手试试看吧 。
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