清炒莲藕片的制作方法，不如往下看看，学会后可以给家人一起食用( 二 )
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9、炒制汤汁黏稠后 ， 加入一勺生抽 ， 大火煸炒 。
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10、翻炒均匀至上色 ， 出锅前加入适量的葱花即可食用 。
【烹饪窍门】：
1、想要炒制出香脆可口的藕片 ， 最好选择脆藕 ， 很多小伙伴挑选莲藕的时候都会选择面藕 ， 这样炒制出来的藕片就会发软发面 。
2、藕片的口感跟藕片切片的薄厚也有一定关系 ， 喜欢吃口感脆爽的切得薄一些即可 。
3、想要去掉藕片的淀粉 ， 可以提前将藕片焯水 ， 焯水30秒之后 ， 将藕片放入冷水中 ， 这样可以让藕片炒制出来的口感清脆又美味 。
4、觉得光是炒藕片太过于单一 ， 可以加入适量的荷兰豆炒制 。
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