三款家常菜，操作手法都在两步之内，你只要按照步骤在家烹饪
相信对于很多不经常在家做饭的朋友来说 ， 如果家中突然来了几个朋友 ， 要是自己做不出几个像样的家常菜感觉就很尴尬了 。而在笔者看来 ， 想要做出快手的家常菜其实非常简单 。就比如说笔者接下来要介绍的三款家常菜 ， 操作手法都在两步之内 ， 你只要按照笔者的步骤在家进行烹饪 ， 做出来的口感绝不会差多少 。
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而且对于今天的这三道美食而言 ， 笔者特意选了一个蒸菜 ， 一个炒菜 ， 一个凉菜 ， 只为让你有更好的发挥空间 。如果你对于这三道菜也有一定兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的消息烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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“懒人火腿炖蛋”
【准备原料】：鸡蛋三个 ， 香菇三个 ， 青椒一个 ， 火腿肠一根 。
【辅料准备】：剁椒酱一勺 ， 少量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精即可 。
【食材处理】：我们首先把火腿肠 ， 青椒 ， 香菇切丁备用 。
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第一步：准备一个碗 ， 把火腿丁 ， 青椒丁 ， 香菇丁 ， 一并倒入碗中 ， 加入剁椒 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀搅拌一分钟 ， 然后倒入一个平底盘中备用 。
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第二步：随后我们把盘子放在蒸锅上 ， 在盘子的三个边“腾”出三个空隙 ， 按照下图的状态把三个鸡蛋打入空隙中 ， 然后按照正常的蒸煮模式蒸20分钟即可使食用 。
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下图就是做好的懒人蒸蛋 ， 是不是感觉很简单呢？
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“韭菜炒鸡蛋”
【准备原料】：韭菜150克 ， 鸡蛋三个 。
【辅料准备】：蚝油 ， 盐 ， 鸡精即可 。
【食材处理】：首先我们把鸡蛋打散备用 ， 韭菜切成4cm长度的小段 。
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第一步：锅中加入少许的油 ， 三成油温倒入鸡蛋液翻炒至凝固 ， 盛出备用 。
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第二步：无需洗锅加适量的油 ， 6成油温倒入韭菜翻炒两分钟 ， 然后再倒入炒好的鸡蛋 ， 适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 继续翻炒一分钟后即可出锅品尝 。
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“凉拌香辣腐竹”
【准备原料】：干腐竹40克 ， 香菜少许 ， 熟白芝麻15克 。
【辅料准备】：辣椒面 ， 白胡椒粉 ， 椒盐 ， 蚝油即可 。
【食材处理】：首先我们准备一大碗清水 ， 把腐竹放入水中浸泡1个小时 ， 直至泡软备用 。
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第一步：锅中准备两百毫升的清水 ， 把泡软的腐竹放入锅中 ， 水煮五分钟捞出切成4cm左右的长段备用；随后准备一个碗 ， 在文中依次加入煮好的腐竹 ， 白胡椒粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 椒盐备用 。
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