说起带鱼大家应该不会陌生，是生活常见的鱼类食材，也是经济实惠
说起带鱼大家应该不会陌生 ， 是生活常见的鱼类食材 ， 也是经济实惠的海产品 。肉质细嫩、味道鲜美 ， 除了中间的大骨外 ， 鱼身便无细刺 ， 老人小孩都宜吃 。
带鱼的营养也很丰富 ， 含有大量的蛋白质和微量元素 ， 味甘性温可以很好的补脾益气 ， 对于老年人来说还能很好的预防心血管疾病 ， 降低血压和血脂 。
带鱼的做法也很多 ， 干煎带鱼、红烧带鱼都很美味 ， 今日哈妹给大家分享一道特别的剁椒蒸带鱼 ， 剁椒的咸香渗透进了带鱼里 ， 风味更甚 ， 肉质鲜嫩还不腥 。
剁椒蒸带鱼
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配料:带鱼360克、剁椒2大勺、香菜1颗、姜8克、料酒适量、盐适量、油适量烹饪步骤:1.带鱼洗净 。
【说起带鱼大家应该不会陌生，是生活常见的鱼类食材，也是经济实惠】
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2.姜切丝 。
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3.带鱼里加入姜丝8克 ， 盐2克 ， 料酒2克 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁腌制20分钟 。
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4.取一深底的盘子 ， 摆入带鱼（姜丝扔掉不要了） ， 撒上2大勺剁椒 ， 入锅蒸熟 。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了 。
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5.香菜切碎备用 。
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6.蒸好的带鱼上撒上香菜 。
7.香菜上浇上热油即可 。
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