肾脏健康在线 | 这一类食物可能在悄悄升高你的血脂
本文转自：广东省中医院
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春节假期刚刚过去 ， 广东省中医院肾病慢病管理门诊就接诊了很多复诊的肾病患者 ， 其中有一位52岁身形消瘦的李阿姨 ， 在年后的常规体检中查出了胆固醇超标 。
“医生 ， 我血脂一向挺好的 ， 也不怎么吃肥肉 ， 怎么会血脂升高呢？”她说 ， 明明去年体检时血脂还是好好的 ， 体重也没变 ， 怎么过了几个月血脂就高了呢？
通过和李阿姨仔细聊天 ， 还有结合她交过来的饮食记录 ， 医生发现了端倪 。在李阿姨的饮食日记中 ， 每天都增加了一行记录：一包坚果 。
经过仔细询问 ， 原来是李阿姨听说吃坚果有益健康 ， 买了几箱坚果 ， 每天吃一包 ， 连着吃了几个月 ， 以为对健康好 ， 谁知却吃出了高血脂 。
医生提醒：适量食用坚果有益健康 ， 超量则变成高脂陷阱！
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常见的坚果包括板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等 。
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2016年发布的《中国居民膳食指南》中 ， 坚果与籽类食品被列入日常膳食结构表 ， 是膳食的有益补充 。2021年发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》也指出：适量增加坚果摄入可降低全因死亡风险 ， 且可以改善成年人血脂 。
但是！营养专家也指出 ， 坚果虽有益健康 ， 但不可过量！最好一周50-70克之间 ， 约每天7-10克左右 ， 相当于1-2颗核桃仁 。因为坚果属于高热量食物 ， 摄入过多就会导致能量过剩 ， 身材肥胖 ， 甚至引发血脂升高 。因此 ， 对于肥胖人群和高血脂人群 ， 应减少食用坚果 。
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那么肾友食用坚果 ， 还应注意什么呢？
1、坚果的磷、钾含量都不低 ， 肾功能不全/肾衰竭、血液透析/腹膜透析或需要控制血钾、血磷的肾病患者 ， 要严格控制坚果的食用量 。
2、尽量选择原味坚果 ， 经加工过的风味坚果常意味着添加了过多的盐或者添加剂 ， 也不建议食用油炸类坚果 ， 在油炸的过程中增加了更多的脂肪 。
3、对肾友来说 ， 坚果是非优质蛋白 ， 且蛋白质含量不低 ， 25g坚果约等于50g挂面 ， 而肾友常常需要控制蛋白质摄入量 ， 因此 ， 吃坚果的时候 ， 也要适当减少其它蛋白质的摄入量 。
4、选择新鲜的坚果 ， 如果坚果有霉味 ， 说明可能有霉菌毒素污染 ， 食用可能会引起腹泻等问题 ， 如果有不新鲜油脂的味道 ， 说明可能有较多油脂氧化产物 ， 也不利于健康 。
温馨提醒：亲爱的肾友 ， 坚果虽有益 ， 可别贪嘴哦！
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供稿：广东省中医院慢性肾脏病管理团队
执行编辑：刘文婷
审核校对：庄映格
【肾脏健康在线 | 这一类食物可能在悄悄升高你的血脂】责任编辑：宋莉萍
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