自制油饼的详细步骤，不含明矾，蓬松酥脆，比油条好吃多了！
相信大家早餐吃油饼是经常的 ， 可是外面买的油饼油太多 ， 而且有的地方炸得很硬 ， 不是很好吃 。路边小摊上的早点吃着不卫生 ， 我就想自己做油饼试试 。这次做我没有用老面 ， 直接用酵母粉加鸡蛋和面 ， 做法还真是简单 。中午11点开始准备 ， 到12点半的时候已经可以吃了 ， 只要是发酵用的时间长一点 ， 但是发酵的时候 ， 我们还可以做很多事情 ， 所以一点也不耽误时间的 ， 而且自己的面饼 ， 在凉了以后也不硬 ， 做给家人吃安全放心 ， 蓬松酥脆 ， 比油条好吃多了！哪怕你是第一次 ， 跟着我的步骤也不会失败！
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【自制油饼的详细步骤】
主料面粉一大碗 ， 鸡蛋两颗；辅料油适量温水适量酵母粉5g白糖适量
1、把一碗面粉倒入盆中 ， 磕入两颗鸡蛋 ， 撒入少许的白糖和酵母粉
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2、然后把面粉和酵母拌匀 ， 再用50——60度的温水揉成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置60分钟 。
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3、油饼的面要和的软一点 ， 醒发好的面 ， 是之前的两倍大
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4、案板上撒上少许面粉 ， 先稍微的把面团软成型 ， 发的特别好是不是 。
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5、然后拿起面团 ， 案板上抹油 ， 手上也要抹油 ， 这样就不沾手了 。之后做成小剂子 ， 准备炸 。也可以不用擀面杖擀 ， 用手扒开就行 ， 因为很软 ， 很容易把面弄好形状 。要拿擀面杖的话 ， 也要抹油 ， 将小剂子擀成面片 。
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6、将小剂子擀成面片 ， 中间用刀划两下 。
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7、锅中放入适量的油 ， 烧热 。放入油饼生坯 。很快就蓬松起来了
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8、慢慢膨胀 ， 只要变色就可以翻个炸另一面 ， 炸至两面金黄 。千万别火大 ， 不好吃 。
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9、刚刚出锅的一大盆油饼 ， 面香酥脆 ， 入口绵软 。自家的出品 ， 绝对不含明矾 ， 天然绿色 ， 方便又健康 。
【自制油饼的详细步骤，不含明矾，蓬松酥脆，比油条好吃多了！】
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