冻豆腐焖肉
配料:带皮五花肉、冻豆腐、青菜、酱油、酱油、白糖、料酒、姜、八角、香叶、盐。
练习:
1.五花肉，洗净切成大块，溺水后备用；冻豆腐切成大块。
【蒜苗炒香肠 美食推荐：橙香鱿鱼、冻豆腐红烧肉、蒜苗炒香肠制作方法】2.油锅烧热，放入肉块，加入白糖，炒至微黄，然后加入料酒，加入生油和酱油，加入适量的水，搅拌均匀，加入生姜、八角、香叶和大蒜，倒入慢炖锅。
3.大火焖好后转小火，焖一个多小时，倒入冻豆腐，煮至肉软烂，加入适量盐，焯水后放入一碟青菜中。
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蒜苗炒香肠
配料:香肠250克，蒜苗350克，胡椒粉10克，生姜2克。
练习:
1.用温水清洗香肠，并在45度下切片。蒜苗洗净，45度切根，留2厘米，蒜姜切碎。
2.预热干净的锅，倒入油。油热后，倒入香肠和大蒜的根部，稍微翻炒。加入蒜姜、胡椒粉、盐味精和少许酱油胡椒粉。
3.蒜根成熟后加入蒜苗，加入30毫升水润锅，用清水擦干即可。
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