精选美食推荐：小炒鸡爪，红烧虾皮冬瓜，干煸花菜腊肉的做法
小炒鸡爪
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食材：鸡爪、青红椒、葱姜蒜、辣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒、干辣椒
制作步骤：
1、鸡爪切除指甲 ， 青红椒切成丝 ， 姜、蒜切小片 ， 葱切段和丝 。
2、处理好的鸡爪冷水下锅 ， 加入适量的料酒、姜片和葱段去腥 。
3、期间要将浮沫全部捞出来 ， 等鸡爪煮至七八成熟后捞出 。
4、锅中烧油 ， 油热之后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味 。
5、然后放入鸡爪翻炒 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油和辣酱 。
6、多炒一会容易入味 ， 鸡爪炒熟后加入青红椒丝 。辣椒炒至断生后放入鸡粉 ， 炒均匀就可以上桌了 。
红烧虾皮冬瓜
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所需材料：冬瓜500克 ， 虾皮2勺 ， 蚝油2勺 ， 生抽1勺 ， 老抽小半勺 ， 盐小半勺 ， 糖少许 ， 蒜末2勺 ， 清水半碗
步骤1.冬瓜去皮切成方块状 。
步骤2.热锅放油爆香蒜末 ， 放入冬瓜翻炒几下 。
步骤3.加入虾皮和调味料 ， 再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可 。
【精选美食推荐：小炒鸡爪，红烧虾皮冬瓜，干煸花菜腊肉的做法】干煸花菜腊肉
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制作步骤
1、将腊肉清洗干净 ， 然后切成厚度合适的肉片备用；
2、将花菜撕成小朵 ， 放入碗内 ， 加入适量清水、食盐浸泡一段时间；
3、浸泡后 ， 花菜捞出沥干 ， 然后在花菜表面撒上少许食盐 ， 腌制10分钟；
4、起锅 ， 烧上适量食用油 ， 放入腊肉煸炒出香味和油脂；
5、往锅内加入大蒜、辣椒 ， 翻炒均匀；倒入腌过的花菜 ， 翻炒入味；
6、锅内加入生抽、少许热水、少许糖翻炒；待水分炒干后 ， 即可关火出锅食用 。
酸辣木耳
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材料：
木耳、洋葱、葱姜、香菜、干辣椒、白芝麻、油、盐、生抽、香油、醋
做法：
1.干木耳提前用冷水泡发 ， 在开水中焯熟 ， 捞出控干水分切小块 。
2.洋葱去皮洗净对半切开 ， 在水中浸泡5分钟 ， 然后切成洋葱丝 。
3.葱姜切丝 ， 香菜、干辣椒切段备用 。
4.把木耳放入碗底 ， 接着放洋葱 ， 最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻 ， 准备就绪后 ， 锅中加入适量油 ， 至油温6成热浇入碗中 ， 搅拌均匀 。加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀即可装盘
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