餐饮行业发展趋势 2021年餐饮业发展新趋势你做好准备了吗( 二 ) 餐饮

文章图片

比如营销、供应链、外卖运营等。，可以借助专业第三方解决规模扩张过程中的财力、人才和资源短缺问题。
04大公司平台化:
“一线大品牌的平台机会已经出现，逐渐共享其剩余产能和各部门的成熟能力，通过社会化减负，带来更大的经济回报，提高组织竞争壁垒。”
比如海底捞的竖亥、怡海、威海、舒云东方，独特的供应链，郑新鸡排的指南针物流，云曦国际的云曦金夫。
03
供应链是核心
大公司和小公司有不同的出路。前端门店决定生死，后端供给决定实力。供应链能力已成为餐饮企业的核心竞争力，供应链平台之战已近在咫尺。
从食材方面，要选择更健康的食材:抢占原产地沙滩，整合全球资源。
健康产品是现在人们的追求，健康绿色的食材也是各大商家需求的核心。健康食材正成为品牌竞争的关键要素，优质食材被大量接管。

文章图片

这直接导致供应链逐渐成为核心力量。这个时候，我们需要做到:大公司自己创业，小公司自己巧找。作为餐饮品牌，我们将更加注重供应链管理、整合和转化的能力。
企业的供应链能力会成为核心能力，但只有大企业才有能力打造自己的供应链。作为中小企业，我们应该寻求一个好的供应链平台。
04
开拓大市场，三四线城市成为主流
随着社会的发展，一二线城市的餐饮市场已经接近饱和，三四线城市成为餐饮竞争的主战场。与此同时，中餐出海，餐饮品牌国际化也迎来新机遇。重要的是，随着上市食品企业的增多，IPO的冬雪正在融化。
麦当劳、肯德基等。在三四线城市都有一定的规模，三四线城市的很多特色餐厅也逐渐进入大餐饮市场。由此可见，三四线城市餐饮市场的发展已经成为未来餐饮发展的新趋势。