莴笋炒鸡蛋，一盘菜不到5块钱，营养丰富
莴笋炒鸡蛋是一道非常简单的家常炒菜 ， 不仅简单快手 ， 关键是营养非常丰富 ， 而且味道很清淡 ， 特别适合夏天吃 ， 食材的搭配也非常简单 ， 价格便宜 ， 一盘炒菜超不过5块钱 ， 真的是太划算了 。
莴笋是是日常餐桌上最常见的食物之一 ， 但也被很多人忽视了 。莴笋是夏季应季的蔬菜 ， 莴笋中含有的丰富的钾元素能够提升机体的能力 ， 营养价值极高 。常吃莴笋还有一个好处 ， 就是可以使皮肤变得水嫩；莴笋中所含有的维生素B具有美容养颜的功效 ， 适合皮肤粗糙的人群 ， 所以 ， 莴笋一定是夏季必须要常吃的蔬菜！
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莴笋的吃法很多 ， 可拌可炒 ， 莴笋的茎叶都可以吃 ， 虽然莴笋生熟都可以食用 ， 但是 ， 夏季是细菌滋生繁衍的季节 ， 咱们还是尽量不要吃生食 ， 今天就来分享这道莴笋炒鸡蛋的做法 ， 这道菜也是我们全家人都喜欢吃的一道菜 ， 大家快来尝试一下吧 。
【菜品】：莴笋炒鸡蛋
【烹饪食材】：鸡蛋两个 ， 莴笋一根 ， 大蒜适量 ， 小米椒一个 ， 生抽一勺 ， 盐一勺 。
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜 ， 需要用到的食材非常简单 ， 一根莴笋和两个鸡蛋 ， 喜欢吃辣的加入小米椒 ， 要是不喜欢吃辣的 ， 可以把小米椒换成红甜椒 。
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2、将莴笋去皮之后清洗干净 ， 再切成薄片备用 。
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3、大蒜拍扁之后 ， 切成蒜末 ， 小米椒切圈备用 。
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4、鸡蛋打入碗中 ， 然后加入一小勺的盐 ， 用筷子快速搅拌均匀备用 。
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5、起锅烧油油热之后 ， 将搅拌好的蛋液放入油锅中快速翻炒 ， 可以用铲子将鸡蛋铲成大小均匀的鸡蛋块 ， 鸡蛋炒好之后盛出来 ， 放入盘中备用 。
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6、另起锅烧油 ， 然后加入切好的蒜末和辣椒 ， 快速煸炒出香味 ， 再加入切好的莴笋片 。
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7、根据个人口味添加盐和生抽 ， 最后加入一汤勺的水 。
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8、翻炒半分钟之后放入炒好的鸡蛋和莴笋一同翻炒均匀 。
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9、直到食材炒熟之后 ， 就可以关火盛入盘中 ， 再放入几个小米椒圈点缀一下 ， 这道美味的莴笋炒鸡蛋就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、如果不能吃辣的话 ， 可以将小米椒换成甜椒来代替 。
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