圆圆满满，年味仍在
本文转自：速新闻
【圆圆满满，年味仍在】
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（速新闻采访人员 仲文路 实习生 丁天然）说起汤圆 ， 早在北宋时期便有：“煮糯为丸 ， 糖为腰 ， 谓之圆子 。”
时至今日 ， 每逢元宵佳节汤圆都是“座上宾” ， 它承载着人们对于幸福生活的向往和期盼 ， 象征着团团圆圆 。2月11日上午 ， 为迎接即将到来的元宵节 ， 市民靳宏菊和丈夫邱红伟在店里包起了汤圆 ， 与以往不同的是 ， 他们又“研发”了一些新品种 。
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“今年 ， 我们包了五种口味的汤圆 ， 分别是紫薯味、南瓜味、菠菜味、草莓味和原味 。馅料则是由红芸豆、板栗、蜂蜜、黑芝麻、木糖醇等调制而成 。我家的汤圆皮薄馅多 ， 许多减脂人群都很喜欢 。”靳宏菊说 。
包汤圆时 ， 只见邱红伟和靳宏菊两人配合默契 ， 从加入开水和面 ， 到不断地重复揉搓 。紫色的、黄色的、绿色的、粉色的、白色的面团便做好了 。
紧接着 ， 他们又拿出事先调制好的馅料 ， 将其包裹在各个不同颜色的面团之中 。不一会儿 ， 一个个圆溜溜的汤圆便成型了 ， 而后放入滚烫的开水中煮至十分钟左右 ， 饱满圆润、香气扑鼻的汤圆就出锅了 。
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大小适中 ， 圆圆滚滚的汤圆 ， 既有面团的糯 ， 又有各种馅料夹杂在一起碰撞出的香甜 。一口咬下去 ， 浓稠、绵密的馅料便溢了出来 ， 留香于唇齿之间 。颇有诗人胡秉言笔下 ， “香泽糯米做汤圆 ， 沸水飘银富贵咸 。入口绵甜滑润爽 ， 阖家欢乐醉天年 。”之感 。
如今 ， 家家户户团聚在一起做汤圆、吃汤圆不仅是欢度元宵节的一种仪式 ， 更是祖祖辈辈流传至今的传统文化 。追古溯今 ， 《吴氏中馈录》一书中就曾记载了宋朝汤圆的吃法、做法：煮沙团、砂糖入赤豆或绿豆煮成沙团 ， 外以生糯米粉裹作大团、蒸或滚汤内煮亦可 。
无论汤圆经过了多少代人的创新 ， 又产生多少种复杂的样式与口味 ， 其中的“圆”始终意味着“团圆”“圆满” 。元宵佳节吃汤圆 ， 永远代表着家庭的和和美美、幸福吉祥 ， 无论身在何方 ， 一碗热腾腾的汤圆 ， 总会温暖人们的心田 。
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