海参是凉性还是热性食物 海参是凉性还是热性
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【海参是凉性还是热性食物 海参是凉性还是热性】
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海参不是凉性也不是热性食物,而是温性食物 。海参含有丰富的蛋白质 , 且没有胆固醇 , 富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分,有很高的营养价值 。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种,我国约140种,颜色为黑褐色半透明状,呈圆形 , 膨胀均匀 , 没有硬心 , 肉刺完整 。
一、海参是凉性还是热性
1、海参不是凉性也不是热性食物,而是温性食物 。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种 , 我国约140种 , 含有丰富的蛋白质,且没有胆固醇,富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,有很高的营养价值 。
2、海参又叫做刺参,呈黑褐色半透明状 , 呈圆形,膨胀均匀,没有硬心,肉刺完整,食用海参多栖息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底 , 在海底能缓慢地匍匐前进,或潜伏于沙底或躲藏在石下,盾手目海参多取食沉积物里的有机碎屑和微小生物,如海藻、有孔虫、放射虫、挠足类、介形类和小形贝类等,随同沉积物一并吞入口中 。
3、海参分布世界各海,种类最多的是印度洋-西太平洋区,我国北方只有一种食用海参 , 即刺参,而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参 。
二、如何挑选海参
1、好的海参应是灰褐色或黑褐色的,肠子是灰色、白色的,表面有光泽 , 而掺了糖的劣质海参却是乌黑的,肠子会变成红色或黑色,颜色很深 。
2、好的海参肉质结实,身体匀称,刺尖且完整,不容易弯曲 , 摸起来比较硬,而掺了糖的海参则正好相反,刺是直的 , 身子容易弯 。
3、买海参时可以想办法为海参加加温,把海参放在手里捂一会儿 , 等捂热了,抓住海参的两头,让海参弯曲,如果发现海参变软、变弯了 , 且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖 。
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