如何制作一份蒜蓉生蚝的做法 如何制作一份蒜蓉生蚝
【如何制作一份蒜蓉生蚝的做法 如何制作一份蒜蓉生蚝】1、用料：生蚝5斤、粉丝1捆、大蒜5头、葱花3根、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许 。
2、准备食材 ， 将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱（辣椒酱教程之前有发布） ， 三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水 。
3、将蒜全部剁成碎末，越碎越好 。
4、锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉 ， 炒至变成金黄色连锅底油一起盛出 。
5、炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油 ， 搅拌均匀，备用 。
6、此步主要是撬开生蚝 ， 但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点 。
7、撬开生蚝将壳在冲洗一下 ， 保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些 。
8、将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材 。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多 。
9、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱 ， 和少量的辣椒酱，没有辣椒酱的朋友用小米辣代替 。
10、盖上锅中火盖蒸5分钟即可 ， 打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用 。
11、肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾，自己在家做卫生健康还经济实惠，好吃不长肉夜宵必备 。
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