重庆做凉面的技巧 怎么做出来的好吃呢
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1、开小火放油(少量),放入花生,莫心急,待花生变色落皮即可乘出备用 。
2、面用水煮熟,刚断生即捞出 。加入色拉油拌匀,将面抖散开,可以用电风扇吹凉(过冷水也可以) 。
3、将绿豆芽洗干净 , 煮熟 , 黄瓜习惯经 , 切丝备用
4、将老姜、大蒜洗干净,拍烂(或切碎,捣碎) 。
5、将小葱洗干净,切成葱花 。将所有调料加入碗中拌匀,将凉面放入盘中 , 上面再放上绿豆芽、黄瓜丝 。
【重庆做凉面的技巧 怎么做出来的好吃呢】6、将调料倒入盘中 , 拌匀 , 撒上煎好的花生,凉面就做成 。
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