卤肉如何做的 卤肉的做法介绍
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1、准备材料:猪肉(肥瘦)1000克、廖排骨浓缩卤汁200克,麻油 , 酱油适量 。
2、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉 , 将其刮洗干净,切成三大块 , 用开水煮一下,除去血腥捞起 。
3、将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即成卤水 。
【卤肉如何做的 卤肉的做法介绍】4、将猪肉放入卤水中烧开 , 然后改用小火 , 将肉卤至肉香,质烂即成,吃时切成片,淋入少许酱油、麻油即可 。
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