正宗顺德猪杂粥的做法 教你正宗顺德猪杂粥的做法
1、材料：大米150克 ， 猪腰75克，猪肝75克 ， 猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克 ， 猪肚75克，生姜少许 ， 香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许 ， 精盐3小匙，白糖1/2小匙 。
2、大米洗净 ， 用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;
3、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开 ， 备用;
4、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;
5、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;
【正宗顺德猪杂粥的做法 教你正宗顺德猪杂粥的做法】6、将所有材料放入熬好的白粥内 ， 煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可 。
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