怎样炒猪肉 怎样炒猪肉片嫩又好吃
可以做青椒炒猪肉 ， 具体做法如下：
1、材料：猪瘦肉150克，青椒200克，酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升 ， 淀粉75克，芝麻5克（焙好） ， 盐3克 。
2、将青椒去蒂、籽，洗净，切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻 。
3、再将猪肉切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀 ， 腌渍入味 。
4、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁 。
【怎样炒猪肉 怎样炒猪肉片嫩又好吃】5、炒锅烧热，放入25克香油，烧至七成热时下青椒丝，煸炒几下，取出，再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝 ， 翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可 。起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多 。
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