空气炸锅致癌央视曝光空气炸锅的危害 空气炸锅的危害央视
1、空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些,但它的加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物 。长期食用这种食品对人体有害 。
2、近两年,空气炸锅在市场上热销 。它的工作原理很简单,内部有一个加热装置,通过热风循环,将锅内食物“烤”熟 。因其宣传语常含“健康”“低油”,给大家传递了一种美味和健康可以“兼得”的观念 。其实 , 经常食用空气炸锅烹饪的食物也不健康 。
3、空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”,但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油 , 其他都需要放油 。以炸薯条为例,薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐,然后烤制15~20分钟 。薯条很吸油,烹饪中如果没有油或油放少了,做出来口感和味道就不好吃 。
【空气炸锅致癌央视曝光空气炸锅的危害 空气炸锅的危害央视】4、需要提醒的是,无论是哪一种烹饪方式 , 长期大量吃油炸食物都是对健康不利的 , 最好还是远离这类食品 。
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