毛猪出栏量减少未必等于猪肉上市量的减少
“大白条在白条猪中占比提高 ， 表示乡村消费节后降温显然，屠宰厂有富余出来的大白条陷入城市消费 ， 对缓解毛猪供应偏紧的状态起到一定的缓解作用 。”
现在看来，当时的看法是不全面的 ， 乡村的肉类消费是有些降温，能够有一部分富裕出来的大体型白条陷入城市批发市场 。另一个缘故就是大体型的毛猪 ， 出肉率是比较高的，屠宰厂对大体型毛猪的收购价是高于标猪的，从而调动了养猪场提高毛猪出栏单重的踊跃性，出栏毛猪的单重普遍提高 。不管乡村消费也没有降温，养殖场是愿意把毛猪的体型养大的 。这是收购价引导的 。而大体型毛猪的生长周期 ， 通常比标猪的生长周期要延长1-2个月，过去我们把它称之为压栏 ， 现在则是延长养殖周期 。要是毛猪的存栏量没有变幻，一部分毛猪延长了养殖周期，势必造成近期毛猪出栏量的减少，而这种阶段性的减少，就会造成猪价阶段性的上涨 。本周毛猪价格持续、稳步上涨，就是延长养殖周期的反应 。因此，一些业内人士提醒养殖场，毛猪出栏量减少未必等于猪肉上市量的减少 。并且提醒养殖?。谧兄砉┯Σ蛔愕那榭鱿?，延长养殖周期对缓解毛猪供应偏紧的状况是有利的，猪只单重提高以后，毛猪价格大幅上涨的态势就约摸受到抑制 。我们是尤其认同这个观点的 。
2016年3月11日 ， 新发地市场白条猪的批发均匀价是11.50元/斤 ， 比2016年3月4日的11.05元/斤上涨4.07%；比2016年2月13日（新发地市场肉类交易大厅春节期间歇业，2月11日没有数据）的12.88元/斤下降10.71%；比2015年3月11日的7.18元/斤上涨60.17% 。周环比小幅上涨；月环比降幅较大；年同比涨幅硕大 。
2016年3月5日至3月11日新发地市场白条猪批发的均匀价小幅波动，在高位进行调整，小幅归升 。
本周白条猪的最高价是11.68元/斤（3月7日），比上周的11.50元/斤上涨0.18元/斤，涨幅1.57%；最低价11.35元/斤（3月8日），比上周的11.05元/斤上涨0.30元/斤，涨幅2.71% 。最高价比最低价高出0.33元/斤，高出2.91% 。肉价波动的幅度比上周的4.07%有所收窄 。收窄的缘故是本周的最高价与最低价均比上周有所上涨，最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小 。
本周的最高价浮现在周前期、最低价也浮现在周前期，说明本周肉价向来在进行调整 。
本周，白条猪的攘Ⅸ上市量为1664.14头，比上周（2月27日至3月5日）的1526.43头增添9.02%；比前2周（2月20-26日）的1278.71增添30.14%；比前3周（2月13-19日）的880.57头增添88.98%；比前4周（2月6-12日）的534头增添211.64% 。
去年同期攘Ⅸ上市量为1661.71头，今年同比增添0.15% 。
春节过后，攘Ⅸ上市量在逐渐增添，本周的攘Ⅸ上市量已经比节后首席周增添了211.64%，肉类消费恢重的速度是比较快的 。从新发地市场肉类交易大厅分割肉的销售状况来看，每日陷入交易大厅的白条猪基本上均能销售洁净 ， 因此 ， 每日陷入批发环节的白条猪数量的变幻，就直接影响到批发价的涨跌 。
近期，陷入新发地市场的白条猪均匀单重比春节前也是提升 。此前，我们曾经谈到：
【毛猪出栏量减少未必等于猪肉上市量的减少】“北京及周边地区的肉类消费分为城市消费和乡村消费 。城市消费以瘦肉型白条为主，乡村消费以肥肉型白条为主 。瘦肉型毛猪的标准体重是110kg，俗称“标猪”，肥肉型毛猪的体重普通超过140kg，俗称“大猪” 。在城市 ， 标猪的价格高于大猪的价格；在乡村 ， 大猪的价格高于标猪的价格 。所以 ， 在春节早先 ， 新发地市场上市的白条猪 ， 绝大部分属于标猪，屠宰场把大猪运往乡村销售 。因此，春节前后，新发地市场上市销售的白条猪绝大部分是标猪的白条，标猪白条在白条猪所占比例能够达到90% 。近期，市场上大猪白条所占比例在逐渐提高 ， 大白条的上市量逐渐增添 。”（新发地）
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