紫砂锅煮粥正确方法图片 紫砂锅煮粥正确方法
1、先将米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟 。
2、沙锅中倒入清水 , 大火煮沸 。沸腾约1-2分钟后,先倒入配料 , 如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等,配料可根据自己的喜好搭配 。
3、约1-2分钟后,倒入浸泡的米,搅拌,大火煮沸,此时,一定要用手勺不断搅拌,将米粒间的热气释放出来,粥才不会煮得糊糊的 , 也可避免米粒粘锅 。煮沸后 , 将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出 。
4、然后转为小火慢煮40分钟即可,可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次,避免粘锅 。
【紫砂锅煮粥正确方法图片 紫砂锅煮粥正确方法】5、最后,将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入,继续煮2分钟 , 即可关火 。
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